夜勤前の腹ごしらえ その2

「ラーメン長山」からの連食。実はこの日、背脂チャッチャ系が食べたくなり、通勤経路上にある、こちらの訪問をメインに考えていた。千石自慢ラーメンは、5年以上ぶりになる。以前は本店で頂いている。土曜日17:00頃到着。

店外に券売機があり、「肉醤豚らーめん」なるメニューにも惹かれるが初志貫徹。背脂チャッチャ系である「醤油豚骨ラーメン」の食券を購入。店内は、カウンターのみで比較的狭い。食券を渡す際に「背脂多め」を指定。

待つこと5分程度で「醤油豚骨ラーメン」登場！お～。見た目は、ビッシリの背脂が迫力充分。早速いただきます！

。。ん～。カエシの塩梅は悪くないものの、ベースである豚骨が薄く深みがない印象。もう少しコクがあるスープを期待していただけに残念。

具もバラロールのチャーシューは、大判で柔らかさは問題ないが、味付けが非常に塩辛い。そのまま食べるには厳しいので、スープでしゃぶしゃぶして塩気を落としていただくがそれでも塩辛い。メンマも業務用的でイマイチ。モヤシは個人的には不要かな。

う～ん。背脂は十分に堪能出来たものの、スープに加えてチャーシューが残念な一杯でした。