３月１３日（土）　１７：５０

いよいよ鹿児島市内へ。
滞在時間は・・・８０分。
鹿児島での候補店はいくつかありましたが、以前鹿児島出身の友達が薦めていた「ふくまん」へ行くことに。
数年ぶりの鹿児島ですが、これまでは鹿児島市内で食べたラーメンにあまりいいイメージがありませんでした。。
ただ今回・・・いい意味で予想が裏切られました。

うまい！
スープ・・・これは秀逸！
先ほどのお店同様ここもあっさりした豚骨スープ（鶏も入っているよう）。
博多ラーメンのあっさりとは明らかに違う味。
飲んだ後でも胃に優しそうな味。
老若男女に愛されそうな味。
特にタレの味が素晴らしい！
最初は薄いかなと思いきやじわじわと効いてくるうまみ。
そして上には焦がしねぎ油。
これでコッテリ感かつ不思議な深みが広がります。
麺はかなりやわらかめ。
コシが弱いというよりはゆで時間が長いというべきか。
かん水は使っていないのかも。
でもこのやわらかい麺もまたスープによく合うのだから不思議です。

鹿児島ラーメン・・・うまいね！
もう一軒行きたいお店があったけど次回のお楽しみにします。
満腹の状態で食べても１００％うまく味わえませんからね。
鹿児島は指宿～知覧旅行もかねてまた遠征しないといけないですね。