この日は京都駅近くにて2日連続の研修です。前日夜にかなりラーメンを食べていたのですが、昼飯には近くのこちらへ伺いました。待ちの少ない方を訪問するつもりでしたが、本家第一旭 たかばし本店が待ち5名、こちらは待ちなし。ということですんなりと入店しました。新福菜館 守口店で少し前に頂いて以来の新福菜館になります。店内は相変わらず活気があり、ほとんど待ち時間なくラーメンが配膳されました。

まず、スープは真っ黒な外観で、今まで頂いたことのある他店舗と比較しても黒さは濃いと思いました。そして味わうと出汁の味よりも醤油の風味が強く感じられます。麺は太めのストレート麺です。最近は他店の極太麺などを見慣れたせいなのかそれほどの太さを感じませんが、若干柔らかめのこの麺が濃いスープをまとった色合いは非常に食欲をそそり、また美味しいです。チャーシューは薄切りの脂身多めのもので麺に良く絡みます。他に具はもやしに、ネギ。途中で辛みそ、唐辛子を投入すると味が変化し、癖になる味だと思います。

一気に完食して大変満足できました。他店と比較してスープの黒さ、醤油の風味の強さが突出しているように思いました。お店を出ると結構な待ちができていました。