Item: 中村屋
Rating: 99
Author: アケボノ

99点

醤油ラーメンの究極な進化の結果生み出されたラーメンだと思います。この手のラーメンでは大喜、与ろゐ屋、のばな、等それぞれレベルの高いところを頂いて来ましたが、ここ中村屋の完成度には感服です。あっさりの中にも魚介の奥深さや、炭火で炙った肉の旨みがスープに溶け出して非常に満足な一杯に仕上がっています。繊細なスープに細ストレート麺が見事にマッチしていました。とみ田や六厘舎などは確かに濃厚でインパクトがあり美味しいですが、あまり濃厚な味に慣れ過ぎると中村屋や大喜のような繊細な旨みが分からなくなってしまいます。時々カップヌードルをお湯多めで食べてわざと物足りなさを感じ舌のリセットをしています。