どうも、つけ・麺太郎です。今日もつけ麺を食べました。

18時過ぎに入店。店の外観は物凄く寂れていて入りづらさすら
漂う感じだけど、入ってみると店内はカウンター7席のうち
4席まで埋まっている。意外と人気のようだ。
丸長は目白以来2軒目だが、こちらはまたちょっと雰囲気が違う。
メニューに各種ラーメンや焼きそばなんかもある。


麺はストレートの中太麺。かなりモチモチとした食感で、
普通にかなり美味しい部類。ただ、扱いが荒いためか
ところどころぶちぶち切れていて、また水切りも甘い。

スープは酸味が若干強めな醤油で、
なんかちょっとザラっとした感触。胡椒かな?

スープの中には短冊切りのチャーシューとメンマ、玉ねぎ。
玉ねぎは意外にスープとの相性がよく、なかなか良いアクセント。
メンマも普通に美味しかった。

とにかくスープが浅いと言うか、弱い。物凄い単調な味。
麺のレベルが高いので成立している印象。するすると食べ終わったが、
感覚的にはギリギリのバランスで、麺がもう少し弱かったり
酸味がもうちょっと強かったら、私には全く受け容れられない
シロモノだったと思う。そういう意味では凄い店である。
つけ麺ってほんと、麺が良ければ何とかなっちゃうんだなぁ・・・
と、しみじみと思いながら帰宅の途につきました。
味59点だが、麺の水切不足が-2点でこの点数としました。