入店すると煮干の良い臭いが。この時点で美味しい店だとわかります。
福生店には行ったことはありますが､本店は初訪になります。

スープにしみ込んだ感じの煮干出汁がしっかり効いています。
塩ダレは少し強めですが､尖った感は無く､丸みを帯びている印象。
動物系は突出せず､魚介の引き立て役になっていますが､
これが絶妙のバランスとなっていて頗る美味しい。
レンゲが止まりません。この美味しいスープがたっぷりなのがまた嬉しい。
麺はしなやかなストレートタイプで美味しいですが､スープに比べるとやや凡庸。
しかしながらスープとの絡みも良く､相性は良いものです。
具は叉焼､味玉､メンマ､海苔､ほうれん草､焦がし葱､刻み葱。
大きめで程好い焦がし加減の葱は箸休めとしてもいけます。
具として美味しいと思った焦がし葱は初めてですね。
コリコリしたメンマは良いアクセントです。
味玉はトッピングにして600円台にしてもらったらなお嬉しいですね。

周りを見ていると､みな太麺でオーダーしてました。
このお店は太麺の方が良いのかな。
次回は太麺でいただきたいと思います。