Item: つけ麺 目黒屋
Rating: 83
Author: YMK

83点

YMK

３月３１日　初訪！

千葉ニュータウン駅界隈での営業を終え、
次なる打ち合わせ場所の門仲へ移動途中に立ち寄ってみたｗ

時刻は１２：００過ぎ。
馬込沢駅徒歩１分程度の好立地に位置する同店。
運よく並びもなく、店内先客４～５名のみ。

打ち合わせに同行した社員と並びで陣取り、
プラチケットを高台に添える。

ご店主１名。男性スタッフ１名。女性スタッフ１名の３名構成での切り盛り。
ご店主以下、笑顔が印象的な接客は好感がもて、非常に居心地良い。

昼の部と夜の部で若干メニューが事なる同店のようだが、
時間が許せば、肴を摘み、ビールを飲みながら寛ぎたいものであるｗｗｗ

さてさて、着席して５～６分経過した頃。
手元にサーブされたのが、これっ！

見るからにツヤツヤした麺は自家製麺だろうか？
多加水仕様で、非常に水水しく魅力的。

先ずは何もつけずに麺のみ頂く。
プリップリな食感。ツルツルした麺肌により喉越し抜群。
〆加減も程よく、小麦の風味が鼻から抜け、秀逸な麺である。

続いてつけ汁に麺を浸し、ずばぁぁ～っと逝くｗ

つけ汁は所謂豚骨魚介系。
サバ、カツオ系節と煮干し系もバランスよく調和し、
見た目は、非常に濃厚そうなのだが、
粘度、塩梅含め、思いのほか優しい味わい。

甘味、辛味、酸味。どれにおいても突出事ないつけダレは秀逸。
因みに、柚子などの柑橘系は感じられなかった為、入っていないだろう。

つけ汁の中には、メンマ、海苔、チャーシュー、刻みネギが添えられており、
スープ表面には白ゴマが浮いている。

かすかなゴマの風味がアクセントとして面白かった。

メンマ。ショリっとした食感を残しつつも、非常に柔らかいタイプ。
甘味を抑えた味わいは当方好みである。

このメンマをアテにビールを飲みたいものであるｗ

続いて、海苔。
このアイテムは鉄板。
スープに湿らせておき、麺に巻いて、ずばぁ～っと口に運べば、海藻風味が
口の中を充満し、噛みしめるごとに至福の一時である。

最後にチャーシュー。
いやぁ～このチャーシューは旨かった。
塩梅、味付け、脂のサシ具合。柔らかい食感。
つけダレとの調和。

メンマに続き、ビールのアテとしても最高な一品であろう。

固形物をほぼほぼ食べ終え、スープ割をリクエスト。
魚介の風味が更にマシ、和の雰囲気を楽しみ。
アクセントとして一味を添えて、久々のスープ割完飲となった。

因みに同行者の鶏清湯ラーメン（醤油）のスープも一口いただいたが
なかなかな一杯であった。

気軽にこれるロケーションではないが、訪問チャンスに恵まれたら
夜の部でラーメンを食べにお邪魔してみたい。

http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/35300384?size=800

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2010年4月1日 07:39投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

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YMKさんの他のレビュー

どうもです!!
千葉ＮＴから門仲の途中って随分遠回りしてませんか??（笑）
チャンスは活かさないといけませんからね～
それにしても、ここのところの活動範囲の広さが羨ましいですよ。

泉 | 2010年4月1日 07:43

YMKさん、どうもです～

悩まれていましたが、つけ麺でいかれたんですねぇ。
寒い日が続いていたのでもしかしたら
あつもりかなぁと思っていましたが。
まずまずの好印象で良かったですぅ
チャーシューも美味しかったでしょう～
今度は菜のチャーシュも
食べてみてください。
デラべっぴんです！！！

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月1日 08:00

どもども
こちらは・・・遠いですねぇ～ｗｗ
だけども美味しそうｗ
どれもレベルが高そうでですね。こういう店がどんどん増えてきましたねぇ

しょうた | 2010年4月1日 08:16

KMです。

おはようございます。
いつもコメントありがとうございます。

ここはヒョットすると随分行きにくいですね。
色々なところにいかれているようですね。

このお店は一度お邪魔したいです。

KM | 2010年4月1日 08:39

どうもです！
仕事の移動中とはいえフットワークが軽い！
ここも行ってみたいんですが････
どうも動きが鈍くて。
温かくなってきたので動きを良くしたいなぁ！

てつ | 2010年4月1日 09:28

どうもです

あら？チャーシュー増さなかったんですか？
此方ではチャーシューを増さずにはいられない私です。
確かに夜は大変かもしれませんが、夜のラーメンも旨いですよ～

UNIA。 | 2010年4月1日 09:46

お。
年度替わりおめ。

此処、並びなかったですか。
アタシんときは20人くらいありましたけど。
あ。アタシは日曜だった。。。
此処いいですよね～
ちょっと量が多いんで。。。。
アタシにわ。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年4月1日 11:02

こんちゃ！

麺がツヤツヤで旨そうですね～♪

僕はさらに行きづらいロケーションですが、
機会があれば追随したいです！

たっくん | 2010年4月1日 11:56

どうもです～。

おっ「目黒屋」さんですかぁ～！？
ちょっと個人的にタイムリーなお店だったので、ちょっとビックリしました！
伺っているワケじゃありませんけど…ｗ
以前、たまにこの近辺に行っていたので、夜営業開始を望んでいたのですが、いざなったら行く機会が無くなってしまいました（爆）。
このつけ麺も美味しそうですけど、ラーメンも良さそうだなぁ～!!