評価が高いので食べに行ってきました。
麺は角張った太麺。適度に腰がありプリッ・モチッとしてとても美味しいです。自分好みですし、この麺お薦めできるほど、とても美味しいです!　スープにも良く絡み申し分ないです。
次につけ汁‥と言うよりスープですね。　あらっ?　洋風チックです。
飲むと『トマト』テイストの野菜スープといった感じです。しかし魚介のダシの旨味や風味が十分に感じられ、とても上品な味に仕上げられています。
具は細切りにされた薄めのチャーシュー、細めのメンマが10本弱、底に細かく刻まれた大量のタマネギが沈んでいます。
チャーシュー少ないなあ、と感じましたが、野菜スープ的なコンセプトで作っているとしたら、こんなものでしょうか。
麺の皿にはホウレンソウと柚子胡椒がのっていて、なんかお洒落です。
とても美味しくいただけました。
しかし一般的な?つけ麺をイメージして食べに来たので、チョッと肩すかしにあった気分でした。
勝手に例えて言うなら『洋風　野菜つけ麺』といったところでしょうか。　和風テイストでもっとベタな、つけ汁があったら通いたい店なのですが‥‥。麺がとても美味しいだけに!　ん〜無念。
こればっかりは好みの問題なので、ひかえめの評価になってしまいました。