３／３１　　 PM14：50 　　 店内先客３組７人


仕事の移動中に遅めの昼食。
券売機で食券を購入し、好みを告げて食券を提出。
中途半端な時間帯のため、店内はガラガラだが、まだ誰もラーメンを食っている様子がなく全員配膳待ち状態　…全員同じ時間に来たんか？
厨房を観察してると昼の後片付けをしながらラーメンを作っており、ややテンションダウン

１３分程でラーメン登場！
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ家系豚骨醤油スープ。
豚骨の濃厚な旨味と鶏のバランスが絶妙で、鶏油も風味が良くコクがあり、個人的に好みの家系スープ。
塩分濃度は濃いめの注文のため、やや高め、ほのかに甘味があり、熟成度を感じる醤油ダレやね～

麺は中太のほぼストレートな麺で茹で具合は注文通り硬め。
加水率低めでボソモチの食感で、家系にしてはモチモチ感に欠ける印象だが、スープとの相性は良い。
製麺箱には大橋製麺と書かれていたが、のぞみか巨泉かは知らんがなッｗ
麺量は中盛で200ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー１枚、海苔３枚、ホウレン草の構成。
チャーシューはペラッペラのバラ肉で味はまずまずだが、少な過ぎ。
ホウレン草は家系スープとの相性は抜群だが、トッピングした割には少ない。
海苔はローリングメンで消費。

半分程食べ進め、ニンニクと豆板醤を投入し、家系チェンジ・オブ・ペースで完食。

具に少し不満が残るが、なかなか好みの家系やった。