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「鴨つけ麺 + 特製餃子(サービス券使用)」@らーめん むつみ屋 東松山支店の写真 2010.04.05  retry
鴨南蛮が大好きです。なので、以前から気になっていたメニューです。
入店すると、スタッフは男性3人、女性1人。
鴨つけ麺とサービス券で特製餃子(通常380円)をお願いしました。
提供されるのは水ではなく、麦茶ですね。この麦茶と一緒にセルフサービスの漬物を頂きながらサーブを待ちます。
ほどなく「熱いですからお気をつけください」との声と共にサーブです。
「そないに熱ないやろぉ」と丼を触ると、
「あっ!いやっ!熱っっつぅ!」とオヤクソクをやってしまいましたw ホントに熱いです。

「鴨肉の鴨肉の肉汁と脂身の野趣あふれる旨味がスープにしみだして… たまらないうまさ!」
鴨つけ麺 850円
http://photozou.jp/photo/photo_only/300634/35739279?size=800

鴨がネギしょってますw

麺は5×1mmくらいの透明感のある黄色い平打ち麺で、よく〆られています。
http://photozou.jp/photo/show/300634/35739245
食感はモチモチシコシコしていて、ほのかに甘さも感じます。
表面がツルツルした麺で、つけダレとの絡みはイマイチです。

つけダレは器ごと超熱々で、まさに「鴨南蛮」の汁の醤油を濃くした感じです。
鴨は本当にいいだしが出ますよね。
塩気は多少強めで、表面に玉状の油が膜を作っています。
酸味は強いですが、この鴨の風味とはマッチします。
後味に唐辛子系のホットさが残ります。

つけダレの中には鴨肉が多めにスライスされています。
http://photozou.jp/photo/show/300634/35739256
硬めの鴨肉は噛めば噛むほどジンワリと旨みが染み出します。旨いなぁ。
つけダレの中には焼きねぎも入っていて、香ばしく、鴨の風味とはバッチリマッチします。鉄板ですねw

麺の上に、薬味としてネギと海苔が乗っています。
こちらのネギはカラいですね。
そして、後半、麺の皿にチョコンと盛られている柚子胡椒。これをつけダレに添加しました。
香りが柚子胡椒一色になってしまいますね。苦手な方は残した方がいいかもですね。
などと言いながら、スープ割りもせずに陶器製の蓮華でスープを飲み干してましたw

総じて、旨かったです。求めている味に近い鴨つけ麺でした。
やっぱりこの系統の「おつゆ」は蕎麦の方が合うかもしれません。

餃子は白い皮のものが3個、緑色の皮のものが3個で合計6個でした。
http://photozou.jp/photo/show/300634/35739269
焼き目がパリっとしていて、中はジューシーで旨かったです。

会計の際にまた餃子の無料券をもらったので、またサービス餃子と一緒に違うメニューをトライしてみたいです。

投稿(更新) | コメント (7) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです!

前回味噌レポでもコメ入れましたが
江東区エリアに2店舗あるので
ハードルは低いのですが、、、

こんなメニューもあるっすね。
当方も鴨南蛮すきっすヨw

これを狙いに初陣を飾ってもよさそうです!

YMK | 2010年4月7日 11:41

こんばんは。

鴨南蛮のつけ麺ですか?なかなかにアイデアのある1品ですね。
レビを拝見する限り、私の好みにも合致しているようです。

柚子胡椒、ちょっと強すぎたのが残念でしたね。

ぷちおやぢ | 2010年4月7日 21:08

毎度~

わちきは、南蛮鴨が好きやで~
そんじょそこらの鴨やないで~w

そのうち、蕎麦を持ち込んで食べてくるわ~w

アカンな~同好会 | 2010年4月7日 21:59

こんばんわ~♪

  鴨南蛮良いですね~
 鴨とネギの組み合わせも良いですからね。
 此方は上尾にも有るようだけど、東松山の方が行きやすいかも?^^
 そのうち逃亡して行ってみます!^^

voice50 | 2010年4月7日 22:43

こんばんはー
カモネギ、なかなか良かったようですね
 餃子サービス券ありがたいですね!
しかし、熱かったんでしょうね。火傷平気でしたか?

キング | 2010年4月7日 23:19

こんばんはー

またまた我が地元へようこそ!w
土日ならこちらなら10分もらえば余裕で出動できます!
鴨ですかー!あったんですね。これはもう追随しろといってるようなもんですw
しますよw

小林ひとみ | 2010年4月8日 04:14

ぷちさん
鴨は大好きです。
こってりしてるけど、旨いですよね~
柚子胡椒は本当に微量なんですけどねぇ。。。

スイちゃん
南蛮鴨かいなっ!?
・・・知らんw
でもそんじょそこらの鴨じゃなさそうやな(いい加減w)
あかんな~

ヴォイスさん
仕事場からは行きやすいかもですね!
でもまずは煮干しでw

キングさん
鴨ネギ。いい感じでした。
火傷は大丈夫でした。
サービス券。思うつぼですよねw

kenjiさん
おじゃましま~すw
やっぱり、この辺から近いんですね。
追随お願いします(*^^)v

たっくん | 2010年4月9日 18:50