06/12/04 pm7:10ころ

さて、本日は恒例の忘年会の〆を求めての潜入捜査の日。先ほどどうしても食べたくて1件行っちゃいましたが、量もそれほど多くなかったし時間的にも余裕が。そんじゃもう一軒と、前回食べ残しのあったここを訪問。店内はまだお客さんがいませんでしたが、月曜のこの時間じゃまだまだ宵の口なんでしょうか。良い子の私には良くわかりませんw

今日もカウンターに座りましたが、不覚にもスポーツ新聞が空いていたのでレッズ優勝の記事を読んじゃいました。そのためどんな風に作ってるのか見れませんでした。ゴーゴーとチャーシュー炙ってる音は聞こえましたが・・・　ラオタの風上にも置けませんねw

「はいよ」と掛け声。うんっ?店主さんなんかハサミみたいな鍋つかみで鍋を出してきましたよ!あれ鉄鍋にラーメンが入ってますよ!なんだかとっても変わったスタイルw真ん中に乗ってるのは、別に私がアイスクリームやポテトサラダをトッピングしたわけではありませんw「背脂ですのでよ〜〜く溶かしてからお召し上がりください」とのこと。溶かす前にスープ一口。白味噌ベースの味噌味コクもありますし和風出汁も効いています。醤油程強く感じませんが、多少塩気も多いか。そんでもって溶かす前に背脂チョコッとなめてみる。ほんとに脂だ!そんじゃよ〜クまぜまぜしましょう。背脂の塊を木製のレンゲにとってぐるぐるぐるぐる回します。なんだか味噌汁つくってるみたいですねw段々楽しくなってきました(爆)ぜーんぶ溶けてよ〜くまぜまぜしてスープをもう一度!うん背脂のコクと甘みが増え先ほどよりとてもいい感じです。この間バターも溶けちゃいまして風味も増し、いい脂加減w北関東アブラー隊の私としましては、もう一玉背脂があってもいいかも。某大佐殿でしたら二玉かなwスープを飲んでさらに感じたことは「羆」に似ている感じがします。そこを甘さ控えめにした感じです。なかなかいけますね。麺は平打ちの中太で醤油と一緒でしょう。コシもあり脂多目の味噌味との相性は悪くないです。チャーシューは以前と同じ炙った豚バラの一枚物が一枚。海苔一枚、コーン、溶けちゃいましたがデフォでバター、炒めたものかなキャベツ少々、それにメンマとニンニクチップが浮いていてそれなりに風味を加えてくれます。また味噌に当然のように乗っているもやしがないのが逆に新鮮で気にいりました。
今回も「ご馳走様」に「ありがとうございました」の店主さんの笑顔が大変気持ちのいいお店。美味しかったラーメンの余韻を2倍も3倍にもしてくれました。