ジン１９７１
千年
笑う赤青龍
あかちばらち
S.N.A.A
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67点
73点
コメント
まいど～
ココは一回しか行ってないんですが、丸長＠勝田台ではじめて
つけそばを食った時のようなインパクトがありましたね。
赤味噌も八丁味噌も食い慣れてないものではあるんですが、
いま思うに、山椒で舌が痺れちまったのかなという気がします。
kouhei | 2010年4月14日 18:45ｼﾞﾝさん、ゴールデンボール
なんとなく香辛料イパーイで
辛そうなイメージ、
ショッパーなイメージありますね。
でも味噌なんですもんねぇ～
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月14日 20:48毎度～
地元のおっさんが無事で何よりや～ｗ
つうか、都賀のカレーラーメンが旨い中華屋かと思うてもうたｗｗｗ
アカンな～同好会 | 2010年4月14日 21:50どうもです！
私が留守している間にわが地元へいらっしゃっていたとは！
ご足労様です！
＞ただ、ラオタ向きと言うよりは、ぐうらーめんや梅乃家のような地元の人気店という印象で、ご当地ラーメン的な常習性？みたいなモノ感じた。
そうなんですよね。昔から地元の人に人気があって中毒になりそうな感じのものなんですよね。
ただ、店主が変わる前には醤油もあっただけにそちらも復活してくれないかなと思う次第です。
じゃい(停滞中) | 2010年4月14日 22:31さん まいど～
ココはレトロ旨い感じでしたね～
丸長＠勝田台は結局一回も開いてなかったな～ｗｗｗ
確かに山椒は効きすぎてる気がしますわ～ｗ
ジン１９７１ | 2010年4月24日 21:24隊長 まいど～
そんなに辛くはないんやけど、山椒ピリリやで～
見た目程しょっぱくないんだよ～～
ジン１９７１ | 2010年4月24日 21:25
起きたらゴールデンドラゴンな気分やったのでコチラに訪問。
店内に入り６席あるカウンター席は地元のおっさん２人が我が物顔顔で座っとったんで、テーブル席に非難し、表記メニューを注文。
女性店員が営業中の看板を準備中に変えて昼の部ラストオーダーとなった。
５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系味噌スープ。
ベースはおそらく鶏ガラと思われるが、出汁感は殆ど無い味噌一色の濃厚味噌スープ。
赤味噌と八丁味噌をブレンドした感じの塩分と甘味があり、ゴマ・山椒・三つ葉等の香りが重なりあってスープに重厚感をもたらしている。
塩分濃度はやや高めで、見た目程しょっぱくない。
麺は中太平打ちちぢれ麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率低めでモチモチした食感、スープが麺に染み込む感じで良く馴染んでいる。
麺量は150ｇ前後と思われる。
具はモヤシ、三つ葉、ネギ、挽き肉、ゴマの構成。
モヤシ以外は具と言うより薬味チック、常に麺と一緒に何かしらが絡んで、シャリシャリとした食感と清涼感をもたらしている。
ライスはぶっちゃけいらんかったが、ラーメンを啜りながらライスをかき込むという、懐かしのラーメンライス方式により消費。
量的には100円で良さそうやね～
個人的には結構満足度が高い一杯やった。
ただ、ラオタ向きと言うよりは、ぐうらーめんや梅乃家のような地元の人気店という印象で、ご当地ラーメン的な常習性？みたいなモノ感じた。
…その割には高い気もするけどｗ
ＣＰ(-1点)で表記の採点