期間限定の移動店舗ということですが、見た目が正にそう。
厨房コンテナごと移動し、支柱＋ビニールクロスで看板・客席をつくっている模様。
何年か前にも我が地元に滞在していたと思いましたが、その時は訪問しませんでしたので今回がお初となります。
先人様のレビューを見ると場所も様々。今回は凱旋でしょうか？
熊本ラーメンというと、らぁ〜めん ぶぃスリーと熊本ラーメン みち丸、ずいぶん昔に行った桂花ラーメン 新宿ふぁんてんしか経験がありませんがこちらは？な思いで入店。

屋台チックな店内（？）には長テーブルが3つ。20人位は入れそうです。
とりあえず私が熊本ラーメンのデフォだと思い込んでいるマー油入りの表記を「カタ」でオーダー。
待つこと5分ほどで到着。見た目から正に「熊本ラーメン」です。
では、マー油に浸食されていない部分のスープからいただきます。
ん〜随分ライトな豚骨感。物足りないと言えばそれまでですが、移動店舗ゆえ最大公約数的な味を狙ってのものなんでしょうか？
マー油と一緒にいただくと、多少熊本っぽくなるようですが、それでも物足りなさは拭えません。塩気が強すぎる訳でもないのですが、カエシの味が強く感じます。
麺は熊本直送の細麺。博多麺と違ってやや黄色みを帯び、粉感もそこそこ。
カタ指定でプチンと切れる歯ごたえが良いです。
具はチャーシュー2枚、木耳、海苔1枚、刻みネギ。
チャーシューは薄めながら箸で崩れるホロ加減。
九州系のラーメンで長ネギというのがちょっと残念なところ。
デフォが70円刻みで替え玉が130円ということは、替え玉推奨のようですね。

ごちそうさまでした。

※さま、店舗情報書き換え乙ですm(__)m