４／１６（金）訪問

☆麺は美味い！
★スープが豚骨が強め。吉村家直系のガラ強めの家系スープのファンの私には好みからはずれる味でした……。

東京の家系では横浜家系ラーメン 武蔵境つばさ家が今のところ一番気に入っています。
２回の採点で84点、85点をつけています。
期待して、その立川店にやって来ました。
初訪問です。


12:09pmお店に到着。
店内満席。
並びは３名。
後客は９名（私が退店時並びは５名）。
店内から出て来た二人組の一人が「美味かった〜」ともう一人に告げていた。
誘われて訪問したようだ。
……これはかなり期待してしまいます。

12:16pm店内待ちに。
好みは「カタメ」で。

12:19pm料理到着。
レンゲでスープを……
ん？かなりの油。
味がしない……
あれ〜？？
武蔵境とはかなり味が違います……
カエシの量も少ないようで味をあまり感じられません。
豚骨の量がかなり多いようです。
家系は神奈川県民の私には吉村家直系の味がベースにあるのですが、かなりかけ離れています。
武蔵境は、東京で一番吉村家直系に近いと感じていただけに立川のこの味は私には残念なものでした。

麺は美味い！
家系らしい太麺でプリッとした食感が非常にいいです。
130g前後でしょうか。

具は焼豚、ほうれん草、海苔３枚。
焼豚は醤油ラーメンに乗っかっているような焼豚。
吉村家直系の焼豚には敵わないまでも中々の旨味。
ほうれん草は家系らしくほうれん草の味がしません。
らすた 代々木支店、jun-pey ra-men Fuchinobeyのようなほうれん草の味がする家系の方が好みです。（これに関しては吉村家直系も味がしなくてダメです。）

固形物を食べ終えて、私がいつも家系で最後にする儀式：レンゲにスープを半分取って、そこに酢を入れてみます。
……う〜ん、ダメです。
豚骨が多いと、これをすると臭くて不味いのですが、こちらのスープではダメでした。
武蔵境では十分美味かったのですが。
家系はもう少し吉村家直系のようなガラ中心の方が好みです。
東京の家系は豚骨が強いですよね…
油もキツいし。
私が苦手な家系の味でした。
麺の美味さはありましたが「普通」ということで69点で。
ごちそうさまでした。
武蔵境の味が変更になってないか気になるところです。


672杯目