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祖師ヶ谷大蔵の気になるお店 【 稲荷 】やっとの初訪問です。12時10分、店内満席、並びが1人。生憎の空模様にも係わらず盛況ですね。スープは動物と魚介の旨みが程よく合わされた優しい塩梅。ややオイリーに感じられ、それが旨みを邪魔しているようにみえます。塩の加減は好みに合って強めですね。麺は細いストレートなもの。旨いとは思いますが、好みとはイササカ違う感じ。軟らかめの茹で加減も、ソレを助長するのでしょうか。具材はチャーシュー、メンマ、ねぎ。バラバラのチャーシューは少し炙りが入っています。味はイイのですが、食べ辛い。脂が多すぎて後半クドク感じます。折角の旨みが薄くなっているような・・・1000円の価格も納得のいく設定ではないですね。
ファイシャ・プレッタ
ひぐま
麺スタ
甚平
hori
爆麺隊
やっとの初訪問です。
12時10分、店内満席、並びが1人。
生憎の空模様にも係わらず盛況ですね。
スープは動物と魚介の旨みが程よく合わされた優しい塩梅。
ややオイリーに感じられ、それが旨みを邪魔しているようにみえます。
塩の加減は好みに合って強めですね。
麺は細いストレートなもの。
旨いとは思いますが、好みとはイササカ違う感じ。
軟らかめの茹で加減も、ソレを助長するのでしょうか。
具材はチャーシュー、メンマ、ねぎ。
バラバラのチャーシューは少し炙りが入っています。
味はイイのですが、食べ辛い。
脂が多すぎて後半クドク感じます。
折角の旨みが薄くなっているような・・・
1000円の価格も納得のいく設定ではないですね。