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コメント
こんばんわ～♪
新メニューですか？！良いですね～
トマト＆チーズは相性良いですからね～♪
屋号からも想定できるメニューですね。
確かにトマトの酸味は僕にも受け入れやすい種類だし
次回はまぜそばにしようと思ったけど、迷いそうです！＾＾
voice50 | 2010年4月18日 21:01おっと、開き直ったというか、個性を逆手に取ったというか、
トマトをどんどん前に出してきましたか。
このトマトというアイテムは、意外に使えそうだということはわかったのですが、
問題はチーズがいかなる効果をもたらしていたか、ですね。
どこぞのチーズフォンデュつけ麺じゃないけれど、
とことんイタリアンしたつけ麺っていうのも見てみたいような、そうでもないようなｗ
というわけで、とりあえずチーズについて、追加情報を希望！？
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年4月18日 22:44こんばんは。
やっぱり先を越されてしまいましたね。
なるほど。豚骨魚介にチーズ？と思ったんですが
ひと工夫はされているようで。
多少改善点はあるようですが興味あります。
やはりチーズは増量かな。
かのう(レビュー終了) | 2010年4月19日 01:10おはようございます。
こちらは一度しか行ってなくて……。トマトはなかなかのようですね。
あのつけ汁にトマト風味がプラスされている……これは自分の舌で確かめねば。
５割の入りですと、地元に定着した感じですねｗ
はち ～減量中～ | 2010年4月19日 07:45＞voice50さんへ
トマトとチーズは相性良いですものねぇ。
よほどのことが無い限り、まぁ、不味くはならないだろうとｗ
酸味もトマトなら風味がありますし、抵抗無く受け入れられますしね。
やっと屋号らしいメニューが出来たと言うか、何と言うか。
次回こそはまぜそば…だと思いますｗ
corey（活動終了） | 2010年4月19日 10:10＞GT猫（ひっそり活動中...）さんへ
開き直ったｗｗ
ある意味、そうかもしれませんねｗ
トマトが屋号なんですから、トマトを前面に押し出したメニューが無いとねぇｗ
で、チーズの効果ですか。
トマトの酸味を和らげ、旨味を抽出する役割があるのではないか？
そんな気がするんですけどねぇ。
さっぱりの方向に向きがちなスープを、濃厚方向に戻してくれる、そんな役割もあるかと。
濃厚スープとトマトの橋渡し的存在と言うか。
違うかなぁ？ｗ
corey（活動終了） | 2010年4月19日 10:17＞かのう(レビュー終了)さんへ
先を越すつもりは無かったんですけどねぇｗ
行く直前まで知りませんでしたｗｗ
最初はトマトスープにチーズかな？と思ったら、豚骨魚介と合わせてあって。
どうなの？と思ったら、意外と良かったです♪
チーズ増量出来るんですかね？
まぜそば用食券を買って、口頭でって感じになるのかなぁ？
corey（活動終了） | 2010年4月19日 10:21＞はち ～減量中～さんへ
そうです、あのつけ汁にトマトです！
でも、ただ混ぜ合わせただけでなく、多少のアレンジは為されているようです。
ここで一度食べられているのであれば、その違い、組み合わせの妙を楽しめて、より良いのではないかと。
百聞は一見にしかず、食べていただくのが一番ですね。
行った時は満席でしたからね。
確実に地元に根付いてますね。
corey（活動終了） | 2010年4月19日 10:25
大泉まで来たので、こちらに２度目の訪問を果たすことに。
最初はまぜそばを頼むつもりでいたのだが、いざ来店すると、新商品の文字が。
蕃茄＝中国語でトマトに相応しいメニューなので、こちらに変更です。
１９時１１分入店。
店内満席です。
その後は５割程度の入りでしたが、その状態を維持してますね。
待つこと１０分強で提供です。
つけ汁は、定番のつけ麺にやや赤みが増した程度。
実際、ベースは通常の豚骨魚介ですが、魚介はかなり引っ込んだ感じ。
通常のは魚介も強めな感じだったので、多少のアレンジは為されているようです。
そこにトマトペーストが合わさり、チーズも一緒に投入されています。
トマトは酸味がしっかり効いていますが、すっきり爽やかな酸味。
酢系統のツーンと来る感じではないので食べやすいです。
チーズも加わることで、コクと旨味が十分になります。
麺は写真だと黄色っぽいですが、実際は茶色っぽい中太麺。
コシが強く、風味もしっかりで、こちらの麺は相変わらず美味しいですね。
汁の絡みは素晴らしく、途中で無くなるかと心配になるほど。
具は麺上にトマト、青菜、汁にチャーシュー、メンマ、ネギ。
トマトは通常のでは細かく少量でしたが、今回は大きめぶつ切りなのが３つ。
こちらは普通のトマトですが、トマトを堪能するという意味では十分な大きさ。
青菜はほうれん草っぽいですね。
これは水菜みたいな、クセの無いさっぱり系の葉物の方が合うように思います。
チャーシューは硬いですね。
味自体は程々の濃さで悪くないのですが、脂っ気が無いのでパサつき気味。
前回はここまでではなかったんですけどねぇ。
スープ割りは三つ葉を足されて。
通常のつけ麺同様にあっさりした感じになりますが、トマト感がやや薄まっちゃいますね。
これはスープ割りせずに使い切るのが良いかも。
まさに店名に相応しい、且つ通常メニューを十分な活かしたメニューですね。
トマトがしっかり効いていました。
スープだけなら、デフォより好みかも。
ただ、具、特にチャーシューが残念かなぁ。
そこの改善がこの店の課題かと。
次こそはまぜそばかな？