毎度～、昼専です。
・・・一言、「旨そうや・・・」だって私「台湾ラーメン」好きなんで・・・。
ただ、
＞スープは肉の甘みと唐辛子の辛みが良い感じで折り合って・・・
～「肉の甘み」が私の「台湾ラーメンにはスッキリかスッパ辛さを」求める部分とはちと違いましょうか？。
　しかし、この写真、ラーメンの上に「春雨」でも乗っている様に見えますね・・・（笑）。

昼飯専門 | 2010年4月21日 18:25

どうも、タイガー道場です。
麺については少し不満があったんですが、暴走でっぱさんもそう思いましたか？
スープは少し辛かったですがすっきりしていてよかったです。
また訪問したい店ですね。

タイガー道場(暴走モード突入) | 2010年4月21日 20:11

昼間専門様

久しぶりです～
台湾ラーメン自体、ここのしかまだ食べた事がないので経験値は低いかも（汗）
春雨みたいに見えているやつは薄くスライスした玉ねぎを煮込んだやつみたいです。
ちょっと老眼が入ってきているのか近くが少しぼやけるので、最初はラーメンの中にワンタンでも入っているかと思いました（笑）
＞「肉の甘み」
けっこう、挽肉の味がスープに溶け込んでいます。

暴走でっぱ | 2010年4月21日 22:16

タイガー道場様

こんばんは～

やはり、タイガー道場さんのときもこんな麺だったのでしょうか？

昔は家族総出で食べに行ったりしていたのですが、足が離れているうちに何が有ったのか麺がダマになって出てくるなんて、レベルの低下が心配です。
まぁ、この日は入店11:49で12時過ぎに出る時には入店待ちが出来ていたから人気はまだまだ有るのでしょうが、お店がこれを気づいてくれないと減ってくるかもしれません（泣）

暴走でっぱ | 2010年4月21日 22:22