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コメント
どうもです!!
こちらはどの形態も気になるのですが、
所用がなかなかできずに今だ未訪です（汗）
早めに追随したいですね。
泉 | 2010年4月22日 07:58おはです。
そーでしょそーでしょ旨いでしょ。
至福のときでしょ旨いでしょ。
裁縫？ あら、結構なご趣味ですこと。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年4月22日 07:58おはです。
いやぁ～。昨日は暖かかったですね～（そうですね）
今日は寒いそうですよ。（そうですねｗ）
熱々のラーメンは今日の方がおいしく頂けるかも。
焦がしネギの香ばしい塩ラーメン。
僕も食べたいですっ！
たっくん | 2010年4月22日 08:08どうもです！
ＹＭＫさんは、サクッといいお店に行けて羨ましいです～
昨日は暑かったですねぇ。
年甲斐もなく、お昼にフットサルなるものに挑戦して大汗かいちゃいました（笑）
そのあとに塩分補給に「塩ラーメン」が良かったなぁ。
なかなか美味しそうな一杯！スープまで飲み干しちゃう気持ちわかります！
てつ | 2010年4月22日 08:57おはようございます！
僕も最近アッサリ系に行く事が増えてるので
塩モード解ります。
化調無しで物足りなさを感じない、イイすっね！
追撃しまっす！
FUMiRO | 2010年4月22日 08:58こんちわ＾＾
コチラは移転したんですよねー。（たしか）
それ以来BMしているのですが、中野にはおいそれと行く機会がありません。
実は昨夜あたり行けるはずが・・どんでん返し！
くーー、いつになるやら・・。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年4月22日 09:06wowowow
オイラの好きな塩ラーメンの中で５本の指に入るお店です
移転後､早く伺いたいのですが､中々難しい立地ｗ
このメニューも未食ですし
早く逝きたいですｗｗｗ
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2010年4月22日 10:31どうもです
塩だとどうしても細麺を合わせるお店が多いですが
中太麺を使っているのに無課長で負けていないとは・・・
なかなかさくっとは行けない場所ですが、いつか追随したいです。
UNIA。 | 2010年4月22日 10:55こんにちわ～♪
かなり高評価ですね～
気になります。。。
曜日によって提供内容が変わるようなので注意しないといけませんね。。。
駅からも近そうなので、電車で行った方が良さそうですね。
voice50 | 2010年4月22日 12:59どうもです～。
おや～、コチラは移転していたのですね～。
営業時間的にも個人的にハードルが低くなりました！
ィ夜味噌は頂きましたが、塩は是非食べてみたいんですよね～ｗ
このハードルの低さなら、意外と訪問は早そうです。
おうじろう | 2010年4月22日 14:16YMKさん、どうも～
ホント絶妙ですねぇ～
ビジュアル、色合いがたまりませんね！
煮玉子だけでも食べてみたいです。
あっ、チャーシューも食べたいです。
て言うか、全部食べさせてください。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月22日 16:12YMKさんこんばんは。
こちらBMしているお店でして興味深く拝見しました。
意外にも細麺ではないんですね。この麺と、何よりもスープに興味を惹かれますね。
写真からも見るからに丁寧に作られた一杯ということが伝わってきます。
近いうちに味わいに行ってみます。
NSAS | 2010年4月22日 21:36毎度～
全てがええ感じで機能しとる印象やね～
にしてもこの店、ぶるじさんのレポでBMWしとったはずやのに？
あれ？ぶるじさんのレポもないど？
夢か？？？
アカンな～同好会 | 2010年4月22日 21:41こんばんは。
おっとこの日は中野ですか～
相変らずフットワークが軽く羨ましいですね！
此方はアコガレのお店ですが、サスガの出来のようですね～
しかし遠過ぎです…（涙）
ぽんたくん | 2010年4月22日 22:10ども～
おっと、ここは当然知ってますよ～～
夜の味噌ソバも食べたいですが、これメチャ旨そうや～～
課長さん使ってないのに高濃度！
中野区か～。。(T.T)
３ちゃん | 2010年4月23日 06:48どうも～です！
泉さんと同意見でこちらはどの形態も気になっています！
攻略には時間が掛かりそうですが何時かは。。。
あ～、今年１年で関東に帰りたい。。
ユー坊 | 2010年4月23日 09:25どうもです～
フランキーウマウマを堪能されたんですね～！
美味いですよね～。
こちら茨城では ひたちなか で食す事が出来てうれしいの一言ですわ～～～！
ワタクシも（？）、塩フランキーの方が、我流旨味より好きでした＾＾
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年4月23日 22:04
いやぁ～ 暑いｗ（汗
午前中３件の打ち合わせを終え、
向かう先は、中野。
気分的に、醤油でも、味噌でも、豚骨魚介でも、つけ麺モードでもなくｗｗ
珍しく、ムショーに塩系が食べたくなり、Ｍａｒｋしていた同店へ向かう。
時刻は１３：００チョイ前。
黒を基調としたシックな店構え。
入口食券機で、表記のメニューを購入し、
真ん中あたりのカウンターへの御案内。
スタッフは、男性２名。女性２名。
皆若く、かっちょいい身なりでテキパキ捌いている。
卓上はキッコーマンの醤油ｗ。酢、ラー油、ＢＰと
タバスコハラペーニョソース（←これ個人的に大好きな調味料ｗｗ）の構成。
企画物のメニューも多彩のようで
嗜好に嵌れば、アルコールと共に是非通いたい雰囲気であるｗ
さて、着席して７～８分程経過した頃、
手元にサーブされたのが、これっ！
※高台に添えられた丼を手元に寄せると
かなり熱々な丼であるので要注意ｗ
黄金色に輝くスープに、細麺と思いきや
中太ストレートな麺は大好きな三河屋製。
メンマ、刻みネギ、水菜、直前にバーナーで炙られたチャーシュー２枚。焦がしネギ、
珍しくトッピングした、煮玉子、海苔の構成。
先ずは、蓮華でスープを啜る。
熱々なのは当然であるが、
あらびっくりｗ
鶏の旨みに、絶妙な塩加減、表面に浮いている油、
焦がしネギの芳ばしさが、マッチングし、ひっじょ～～～に奥深く嵌っちゃうかもｗ
無課長を謳う同店のスープであるが、物足りなさは感じないｗ
絶妙な、調和とバランス。
塩を得意領域としていない当方が語るのはおこがましく恐縮であるが、
さっぱりしながら、懐が深く、後からジワリジワリと旨みが押し寄せるｗｗｗ
そんな塩スープである。
続いて、麺を掴み、ずばぁ～っと逝く。
多加水仕様。若干硬めな茹で加減、ツルツルっ、シコシコッっとした歯触り
喉越しが良く、スープとの絡み具合を危惧したが全く問題なく調和がよい。
さっすが、三河屋の麺である。
具に逝ってみる。
先ずはメンマ。
ベージュ色した平べったい形状。
コリコリした食感と歯触りがよく、箸休めとしてナイスなアイテム。
塩梅は抑えめで、甘味の薄い味わいは好みのタイプである。
水菜、刻みネギも好きなアイテムで
スープの邪魔をすることなく、名脇役ｗ。海苔も然りｗｗ
今回、絶妙のフレーズに惹かれ
珍しくトッピングした味玉。
色合いが綺麗で見た目も良い。
黄身はゼリーと液体の中間のレアな状態。
醤油の塩梅のほかに、独特な甘味が感じられたが
これが非常にアクセントとして良かった。
思わず、もう一個食べたくなる程の味わい。
最後にチャーシュー。
芳ばしく、程良く脂ののったタイプ。
口に含める程、脂と旨みがジュワーっと口内に充満し
なんとも、至福の一時を感じるｗ
うーん、味玉同様、次回チャーシュー増してもよいかもｗｗｗ
このままでも十分満足なのだが、
固形物が１／５程度になった頃、卓上ＢＰを適量ふりかけ
スープを啜ってみと、ＢＰが引き立ち、更なる奥行きが生れ、非常に旨みを感じる。
かなり満足でスープ完飲してしまいますたｗｗｗ
醤油やつけ麺。曜日限定の味噌等、
近いうちに再訪は必至であるｗ
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