初訪問。
取引先の近くにあるこちらに早目の昼食を取りに訪問です。
11時20分を過ぎた店内に先客は無く適当な席に座り表題をバリカタで注文します。
卓上には餃子セット、カエシ、辛味もやし、紅しょうが、ゴマ、胡椒、生ニンニクにクラッシャーと一揃え置いてあります。
ランチタイムはライスがセルフサービスで付くようでカウンター後ろに大きなジャーが置かれていました。
暫くして配膳された丼から早速スープを頂くと豚骨臭は薄いもののエグミを感じてしまい温めのスープには飲みにくさがあります。
麺はバリカタの指定通りに硬めに茹で上げられておりスープの拾いはいいものの麺単体としての旨味に欠けるものでした。
具材にいくとチャーシューは薄い物が2枚入っており肉感は無い物の味付けはいいもので、木耳は風味もなくコリコリとした食感だけを感じるものでした。
トッピングの玉子は黄身が半熟よりやや硬めに仕上げられており余計な味付けがされていないのは好印象でした。
固形物を食べ終えてごちそうさまです。
今回スープから感じたエグミは下ブレかもしれないので機会があれば再訪して別のメニューを試してみようと思います。