４／２７（火）訪問

☆☆肉出汁中心のスープ旨し。麺は細いがプリッとして美味。野菜もしゃきっとして美味。豚も美味。
★ガラ、豚骨が少々弱かった。ニンニクが多くてスープが辛くなってしまった…

二郎３４店中RDB１位のこちらに１年１ヶ月ぶりの訪問。
前回はかなりの塩分を感じましたがスープ・豚の美味さに86点。
さて今回は如何に？


12:07pmお店に到着。
店内満席、店外待ち15。

12:30pm着席。
相変わらずご店主の手つきは見事。
旨味調味料を丼に入れる時の、相撲取りの塩撒きのようなパフォーマンスは相変わらず見惚れてしまう。

12:38pm女性の助手さんからコール請求。
「ニンニク・野菜」で。
待ち１名につき２分。
回転が早い印象です。

レンゲは無いので丼を持ち上げてスープを……
……前回感じた塩分の強さは無し。
ド乳化と定評のスープは今回はかなり背脂が浮き乳化具合は弱め。
肉出汁中心の旨味です。
これはこれで美味です。
ただ前回の豚骨・ガラの旨味のスープの方が好み。
肉出汁中心だと私には少々旨味がぼやけた感じに感じられます。
（豚骨・ガラ中心だとクッキリした印象になります。）

麺は確かに他の二郎より細く感じましたがプリッとして美味。
オーション麺のコシは非常に気持ちいい。

野菜は前回の写真と比べると盛りは少なめですが十分な量。
クタリも無く、美味しく頂けました。

豚はパサつく部分としっとりした部分が交互にやってくる豚。
絶品まではいかなかったのですが、十分な旨味。
大きめのものが２個。
豚マシにはキツかったかもしれませんが、デフォでしたら十分な美味でした。

ニンニクは少なめと聞いていたので「ニンニク少なめ」ではなく「ニンニク」でコールしたのですが、かなりの多さ。
夕方から仕事だったので、仕事まで時間があるのでニンニクをコールしたのですが、少々ニンニクが多くてスープが辛くなってしまいました。
次回はニンニクは「少し」でコールしようと思います。

スープが前回程の乳化具合ではなく、豚骨の旨味成分の少なさを感じ、豚骨好きの私としては前回より点数が低めになってしまいます。
しかし肉出汁中心とはいえ十分な旨味、豚、野菜の大きさ、量。
「満足感」の83点で。
二郎全店舗制覇の暁にまた来ようと思います。（今１９店舗。あと１５店舗です）
ごちそうさまでした♪

食事を終えて店外に出ると待ちが１０名以上。
相変わらずの人気です。


688杯目