なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
らー麺[ラーメン/醤油]
創始麺屋武蔵（東京都新宿区）三日月

２年ぶりの訪問でした
春道と迷いましたが、たまにはコチラへと足を運ぶと、初めて並びなし
で着席することができました
標題のとおり、基本メニューを選択
前回までは試作の連続で味の方向性を見失っているのでは、とやや非難
しましたが、今回はなんとなく予感めいたものがありました
まつこと５分ほど、Ｗスープの茶濁色からは魚介の香りが立ち込めます
いまだ秋刀魚節がメインなのでしょうか
スープをひとくち、旨いです
大行列していた時代の味は忘れてしまいましたが、少なくとも２年前
よりは間違いなくバランスのとれた魚介の旨みが強いスープです
自家製平打ち麺はコシもありながら、スープを十分に持ち上げます
角煮はやや甘めの味付けでスープとの相性はあまりよくありませんが、
総じて美味でした
この味が続くと嬉しいかもしれません

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 4件

コメント

まだコメントがありません。