2010/5/1 12:58頃入店。先客6人、後客3人。

茨城県内未訪店攻略編。
中華そばつけ麺 魚介の達人 久兵衛 取手店で食べ終えた後、つくば市へ移動…最近のつくば市は新店ラッシュですが、復活した支那そばや つくば店へ。
支那そばや つくば店は以前から行きたかったお店ですが、同系列では自分の近くにいわき市の支那そば 一力がありますｗ
田舎の街道沿いにポツンとありますが、天気が良いと目立つ外観です。
店内は大きめのL字型カウンター席のみ…ラーメンの鬼・佐野実氏のポスターが壁に貼ってあり、暖簾分けを許されたお弟子さんだと言うことが判ります。
入り口左手ある食券機でワンタンメンと味付玉子の食券を購入し、カウンター席に座ります。

待つこと大体6分後に注文した品が登場。
真っ黒などんぶりで醤油スープでは珍しいかも…味付玉子は別皿です。
まずはスープをひとすすり…さらっとした醤油で鶏が主体のもの。
鶏だけではなく薄っすらと魚介を感じますが、味わいは醤油の甘味、そして出汁のコク。
コクがあるので出汁はしっかりとしていますが、主張は強くないじんわりとした慈悲深い味わいで…清湯系として好みが分かれそうな味です。
塩分はそれ程は感じませんが、ちょっと自分の好みから外れているかも…。
次に麺をひとすすり…麺は細～中細のストレートの自家製麺。
茹で加減は適度で、ツルツルとした食感で長めのお陰で啜るのが楽しくなる麺です。
麺自体は国産小麦らしい旨味がしっかりあり、美味しく食べられます。
麺量は大体170g程度と充分な量…この系統は主役は麺なんだなということ感じます。
具はチャーシュー1枚、メンマ、ワンタン5個、海苔1枚、刻みネギ、別皿の味付玉子。
チャーシューはバラロールで厚みが3～4mm程度ある巨大なもの。
味付は控え目でスープの味に影響が無いタイプで相性は良いです。
メンマは極太で色は濃い目ですが、味付けは見た目ほどは濃くはないのですが、かなり柔らか目です。
ワンタンは大き目の餡で旨味がしっかりとあり、ツルンっとした皮の食感が良く食べ応えあります。
別皿の味付玉子は挽肉とタマネギが一緒に入っています。
黄身はほとんど固まっていなく、トロトロとした味わいが良いですね。
味付はかなり濃い目に感じました…このあたりは日によって印象が変わりそうです。
スープは半分ほど飲み残りは自重。
ご馳走様です(^_^;)

中々の実力をもった一杯…スープの好みの差で印象がかなり分かれそうですが、流石に麺は秀逸。
スープの好みは同系列ではいわき市にある支那そば 一力の方が拘りがはっきりと伝わってきて美味しく感じました。
茨城県南では貴重な支那そばや系列…機会があれば塩ラーメンも食べ比べてみたいと思います。