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「塩ラーメン」@麺創房 玄 新宿店の写真初訪麺。11:15オープン直後で先客2人後2人。
塩ラーメン(780円)を頂く。
着席して1分もせずに着丼。
早すぎて少し不安を感じながらも啜った茶濁したスープは、野菜と貝ときのこ系、椎茸かな?を感じる優しい味わい。
塩っけもあまりしなくて飲みやすく飽きがこない。
インパクト的にはあまり強くないけど、かなり好きなタイプ。
具は厚手の炙りチャーシュー3枚とメンマ、ほうれん草、白髪葱。
麺は中細縮れ麺で歯ごたえがあり、スープの持ち上げもよい。
全体的に、あっさりしながらもコクがあり良くまとまった一杯。思ったより旨くて得した気分。

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