naps
SBT
とある大学生のラーメン日記
少年のように
らーめんじじぃ
コメント
なかなか珍しい黒っぽい色彩の塩ラーですねぇ。
盛り付けは綺麗ですしスープの方も柚子がメインに感じるとは珍しい構成ですね。
しかし、この時期になっても冬季限定が提供されているとはｗ
GJ | 2010年5月6日 15:06juventusさん、いらっしゃいませ♪
そうですね、結構濃厚な色の塩でした。
かなりの酸味。そのすぐ後に甘み。面白い、確かに珍しい構成ですよね。
私は結構いいかも、と思いました。
…確かに「冬季限定」があったのには……
売れなかったのかな？？
naps | 2010年5月7日 03:45napsさん、おはようございます。
まさに柚子味、というスープなんですね。
柚子の風味は大好きなので、これは非常に興味深い一杯です。
ただ、もう今の時点で冬って時期ではないので、早く行かないと
来年まで食べられなくなってしまいそう・・・。
＞スープの印象が強過ぎて印象が弱いかも…
柚子主体のスープと相性が良く、しかも柚子に負けない風味の具というのは
意外と難しそうですね・・・。
ぬこ＠横浜 | 2010年5月7日 07:47nanpsさん おはようございますw
このお店は私もお気に入りなのですw
もっと近くに店があったら確実に通っています。厚木は駅周辺の店だけをローテーションしても成立するくらいに良い店が多いですよねw
こちらのメニューは好評につき提供期間が延長されているようですね。食べたいのですが、なかなか厚木に出向く機会がありませんorz
TJ | 2010年5月7日 09:44ぬこ＠横浜さん、いらっしゃいませ♪
柚子好きの方にはオススメです！
私は柚子の中ではかなり気に入った方です。
酸味の強さをどう取るかですが……
具は難しいですね。
批判しておいて対案が出せない……
こういう時にはお店の苦労を考えて何も言うべきではないのかな…
naps | 2010年5月9日 22:12TJさん、いらっしゃいませ♪
麺や食堂は美味いですよね〜
もっと行きたいんですけど…
これは好評で延長でしたか？
なるほど。
不評で売れ残りではなかったですか。
確かにそういう味でした。
チャンスがあれば是非！
naps | 2010年5月9日 22:14
☆☆柚子が前面に出てくるスープ。酸味が強く、背後のほんのりとした甘み。麺は相変わらず極上。
★好みが大きく分かれそう。
現在厚木市１位のこちらに１年４ヶ月ぶりの訪問。
塩目的。
11:48am、28番の駐車場に車を停めてお店に到着（駐車場の番号をお店の人に伝えなくてはなりません。）
店に入ると初夏なのに「冬季限定」の「柚子しおそば」をまだ提供しているとのこと。
塩か迷ったが…
可愛い女子大生風のバイトさんに「柚子しおそば」で注文。
11:53am料理到着。
細長いレンゲでスープを……
……塩スープにほんのり柚子、という一般的な作りではありません。
柚子柚子柚子柚子柚子！！！背後にほんのり塩スープ、です。
柚子の酸味にふんわりとした甘み。
柚子風味ではなく、完全に柚子中心の塩スープ。
珈琲のエルサルバドルという豆があるが、この豆も酸味が強いが後を引く珈琲。
柚子しおそばもそのような印象。
強い酸味なのに後を引きます。
麺はこちらの定番の低加水のストレート細麺。
相変わらず美味いです。
150〜160gほど。
たっぷり入ってます。
具はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ。
スープの印象が強過ぎて印象が弱いかも…
当然美味かったと思いますが…
酸味とほのかな甘み、背後の旨味の強い塩スープ。
文句のつけようのない麺。
ただ個性的な味は好みが大きく分かれるところでしょう。
値段も高め（これは限定では許される範囲か）。
私には「満足感」の80点台。
81点で。
ごちそうさまでした♪
697杯目