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コメント
ｼﾞﾝさん、まいどです～
もう並びも無くなってしまいましたかね！
昔は行列に並ぶのが当たり前でしたけど。
天神下 大喜 高円寺分店の方に力入れてるんですかね（笑）
最初に食べた頃はスープも鶏の旨味が
十分に出ていた美しい思ひ出が残っておりまする。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年5月5日 16:22毎度～
亀田大毅ほげ～ｗ
大喜は未訪やな～
50年以内に行くつもりやけど、文京区やったっけ？
アカンな～同好会 | 2010年5月5日 20:21こんばんは☆
並びなしとは意外ですね～。
やはGWの谷間日だったからでしょうか？？？
以前の感動値がいまひとつだったので、行列がないのであれば、再訪して確かめたいところなんですけどね～。
E.T.O | 2010年5月5日 20:46どうもです～。
ジンさんは「純とりそば」じゃないとイケマセンわ～！
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年5月5日 21:07隊長 まいど～
大体並んどるよ～
もうちょい鶏が強いかと思ってたもんやから…
昔は強かったんか～？
ジン１９７１ | 2010年5月7日 21:52茨城ラーメン発展願い人（休止）はん まいど～
純とりそばなんて夜食えんやろうが～ｗｗｗ
ジン１９７１ | 2010年5月7日 21:57まいど～
この間、鶏を楽しみに行ったら、煮干食わされたど～（怒
出てきた瞬間、「チェンジ」っていいそうになったｗｗｗ
ドラ吉 | 2010年5月8日 08:58ドラちゃん まいど～
なんやキャバクラの話かいな～
煮干しっておばさんの事なんか～？ｗｗｗ
マジカルチェンジでいいんだよ～～～
ジン１９７１ | 2010年5月8日 22:16
飲みの前に訪問。
四川担担麺 阿吽 湯島店に行ってみたが閉まっとったわい、並びも無いようなんでコチラ寄ってみた。
券売機で食券を購入すると女性店員が出てきて、カウンターが満席やったんで２人掛けのテーブル席に案内された。
店内は相変わらずスーツ姿のリーマンばっかりやね～
ま～拙者も似たようなもんやけど…
７分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩清湯スープ。
鶏の旨味は良く出ているが思ったより控え目で、個人的には天神下 大喜 高円寺分店の方が鶏が前面に出ているよな気がする。
表面の鶏油は多目に浮いており、鶏油に頼り過ぎている気もしないでもない。
塩分濃度は若干高めで良好、塩の尖りは無く優しい口当たり。
個人的に、惹きつけられる感覚は無く、万人受けしそうなバランス系と言う感じかな～？
麺は細ストレート麺で茹で、具合は若干 は若干硬めで良好。
加水率低めで少しボソッとした食感、スープが良く馴染んどるわい。
麺量は150ｇ前後と思われる。
具は鶏チャーシュー、味玉半分、春菊、カイワレ、メンマ、白髪ネギ、ネギの構成。
鶏チャーシューは薄味で鶏の旨味で食わせるタイプ、柔らかくて旨い。
味玉は黄身がトロジェリー状で薄めの味付け。
春菊はほのかな苦味があり、良いアクセントになっている。
オメンマは細目でコリコリとした食感、あまり存在感がない。
ネギは白髪ネギと微塵切りで清涼感と食感の変化があり○
全体的に良くまとまっていて、最後まで飽きずにいただける１杯という感じかな～
ちょっと期待が大き過ぎたのかも？