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「小ラーメン(ニンニク少し・野菜増し¥700)」@ラーメン二郎 上野毛店の写真5/8(土)訪問

☆☆カエシで食べさせる二郎だったが、十分な旨味。豚は合格。刻み豚にお得感あり。野菜も都心の二郎としては十分な盛り。
★後半スープが弱まった。麺が細すぎてややパワー不足。

二郎全店制覇目前のさんと今日はご一緒させて頂き、上野毛へ。
私は直系二郎20軒目。


10:41amお店に到着。
先客10。
10:50am、定時の10分前に開店。
この時点で後客10以上。

11:07amさんと並んで着席。
麺硬めで。
我々はサードロット。

11:14am料理到着。
ちょっと他の二郎より早めの茹で上がりです。
表面に5㍉ほど油の層が見えます。
ラーメン二郎 環七新代田店に一見似てますが…
カウンターのレンゲでスープを……
カエシが強めのスープ。
ラーメン二郎 環七新代田店に似ていると言えば似ていますが、旨味成分は圧倒的にこちらが強め。
ガラ・豚骨成分より醤油ラーメンに近い作りに感じます。
なかなか美味いと思います。

麺はラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店くらい細いオーション麺。
硬め指定したので初めは良かったのですが、徐々に存在が希薄になりました。
麺のパワーが弱いです。
もっとワシワシ食べる感覚が欲しかった。
量は280gくらいか。
細めだった為に少なく感じたのかもしれません。

野菜の盛りは都心の二郎としては悪くないのではないでしょうか。
クタりもなく、十分美味しく頂けました。
もやし中心でキャベツは少ないですね。

豚は2枚。
それに加えて豚の塊の端っこの部分を刻んだものが結構多めに入ってます。
刻んだ豚がプラスされてお得感があります。

ニンニクの効果は今回は弱かったかも。
美味くはなるのですが劇的な変化までは行きませんでした。

カエシ中心で食べさせる二郎。
後半ちょっとパワーが弱くなったかな、と思いましたが十分楽しめました。
ラーメン二郎 環七新代田店のような作りでしたが、旨味が強い。
麺もパワーがやや不足。
スープを受け止めきれていないか。
豚は、弟子のらーめん陸の方がもう越えてしまっているが十分な旨さ。
野菜の盛りも都心の二郎なら十分合格。
……「満足感」(ただしギリギリ)の80点で。
友人と一緒に食べると点数をプラスしたくなるが厳格に味のみで。
ごちそうさまでした。


702杯目

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

花束♪(⌒ー⌒)o∠★:゚*\'  おめでとぉ♪
たびたびスミマセン
私の記憶が間違ってなかったらnapsさんお誕生日おめでとうが先日ですよね!
こんなおっさんに祝ってもらっても嬉しく無いかもしれませんが、、
もし間違っていたら削除よろしくです!
ラーメンに関係なくてスマソ

B級グルメ | 2010年5月9日 23:47

どうもです。
二郎直系20店舗目訪問おめでとうございます。
こちらは接客や雰囲気の方もなかなか良いと評判ですよね~味の方も良かった様で。
二郎で細麺っていっても普通の店では中太ぐらいはあるはずですよね
それでも、二郎=極太なので細麺の認識になっちゃいますねw
刻み豚が付いてくるのはお得ですね、1順目だけのサービスなんですかねぇ?

GJ | 2010年5月10日 02:04

こんばんは~

こちらは環八の裏という場所も含め、地味ながらも確かな一杯というイメージを持ってます。
実際、「中の上」という位置付けっぽいですね。
問題は、他に比べると細めな麺をどう捉えるかでしょうか。
とは言っても、十分な太さでしょうが、極太で無いと物足りなさを感じるのも事実。
取り敢えずは硬め指定は最低条件ってところですかね?

corey(活動終了) | 2010年5月10日 02:35

遅くなりましたが700採点おめでとうございます!
すごいペースですね。
1000もすぐですね。

お仕事は落ち着きましたか?
自分はだいぶ落ち着きました。
余裕がありましたら今度は自分ともお付き合いしてくださいね!

土屋 圭二郎 | 2010年5月10日 12:44

napsさん こんにちわw

丼からわずかに覗くスープ…確かに乳化率低めでカネシが立っていそうな雰囲気ですね。
私はわりとカネシが立った味も好きですので合うかもしれません。
ヤサイがシャキシャキって言うのも良いですねw
しかし、なかなか上野毛まで出向く機会が無いのですよね^^;

TJ | 2010年5月11日 14:27

りうさん、いらっしゃいませ♪

亀レスですいません…
若干ハードな状況でして…

他の二郎の話も聞けて楽しかったです。
ありがとうございました。
「中の上」はまさにその通りでしたね。
今後も宜しくお願いします。

naps | 2010年5月14日 08:14

B級グルメさん、いらっしゃいませ♪

あ、ありがとうございます…
確かに誕生日でありました。
RDBは誕生日の翌日に年齢が変わるんですよね。
何故かはわかりませんが。
さすがに注意力が素晴らしいですね。
ありがとうございます。
嬉しいですよ〜^^

naps | 2010年5月14日 08:17

juventusさん、いらっしゃいませ♪

接客や雰囲気は確かに良かったです。
おっさん二人の厨房でしたがきめ細やかに対応されてました。
スープも「うめっ」というのが最初の言葉でしたし。
刻み豚は…
どうなんでしょう?
豚の端を切り落として作ってましたから全員に出していると思ったんですが…
他の方の写真でも入っているみたいなので入っているはずかと思います。^^


naps | 2010年5月14日 08:22

coreyさん、いらっしゃいませ♪

>地味ながらも確かな一杯
相変わらず上手いこと言いますね^^
確かにその通りかと。
細さは若干気になりました。
後半は麺の食感を感じませんでしたから(これが「弱い」という意味)。
とりあえずは「硬め」は必須ですね。

naps | 2010年5月14日 08:25

土屋さん、いらっしゃいませ♪

今年中に900目標で。
といっても私は気まぐれなのでどうなるか。
…いや、頑張りますよ〜
RDBのおかげで色んな店が知れましたので。

仕事は…実は今後更に厳しそうなのですが、何とかできることもあると思うのでよければまた声をおかけ下さい。
土曜はお気をつけて!

naps | 2010年5月14日 08:28

TJさん、いらっしゃいませ♪

お、さすがによく見てらっしゃる。
スープはおっしゃる通り。
豚骨低めでしたが悪くはなかったです。
こういうタイプが好きな方にはいいスープだと思います。
上野毛って微妙に神奈川からは行かないですよね。
二子玉に行くついでに行く、というところでしょうか。
私は二子玉には行く用事が中々無くて行けませんでしたが(友人の見舞いのために行ったぐらい)w
是非いつか!

naps | 2010年5月14日 08:31