要約：美味い。塩ラーメンもいいな、と思い知らされましたｗ。でも叉焼の「焦げ」は好みが大きく分かれるだろう…なんで塩そばってチャーシュー炙りたがるんでしょうね

平日昼間の池袋。そういえば入った事なかった名店に足を運んでみる。

麺：歯触りでくっ、ぷちん、と切れる細麺、ざくざくとよく噛んで食べるのも楽しいかも。触感にも味にもキレはあります。
スープ：塩ラーメンは逆にダシや胡椒の味で決まったりしますよね…コクのあるスープに適度な香味油と本当にほんのりスパイシーな感触があり、美味い。出汁は不思議な感じですね、強いて言えば鶏と魚が前に出ているか。そういえばそんな案内書もあったような無かったような
トッピング：あぶりチャーシューはジューシーで美味いですが、確実に焦げてますやんか…口に入れるとその苦みで味変わりますよね…これ味変要素ですか？と。メンマ大きめですが意外と邪魔に感じないのは固さのせいでしょうか、◎。あと青ネギを少ーし使っているあたり、風味とバランスの巧さを感じます。でも叉焼焦げてますけど。


総評：確かに美味しかった、特に「風味」が。それぞれモノがいい、という印象もある。ストンと腹におさまってくれるバランスもいい。。まあ、チャーシューは、あぶり過ぎのような気がします、あとは麺のボリュームが個人的には、ですが、一杯の塩らーめんとしてみれば大満足です。