5/15訪問

今日は渋谷に買い物に。
夕方に嫁さんと待ち合わせて、それまでは自由行動に。
昼飯もそれぞれで、ということになったので、ayashiさんのレビューを見て
行きたくなってしまった此方を訪問してきました。
13：30ごろに到着すると1階カウンターは満席とのコトで、2階に案内されました。
2階も8割がた埋まっていたので、相席をお願いし着席となりました。
前回は中華麺だったので、今日はモヤシ麺をオーダーしてみました。
混雑していたせいか、配膳までは15分ほどかかりました。

モヤシ麺という名前の通り、野菜の90％はモヤシですｗ
その他、ニラ4％、ニンジン4％、豚肉2％、といった内訳。
これらは、ちょうど良く炒められており、モヤシはシャキシャキとした食感も残していて美味しい。
ちょっとだけですが、豚肉が入っていると旨みがグッと増しますね。
また、野菜の旨みもスープに溶け出しており、コクがあります。
表面には結構ラードがありますが、それほど油っぽさは感じなかったな。
スープには、此方のウリである焦がしネギも入っていて、これまた香ばしさやコクを演出している。
ややしょっぱいかなとも思いますが、僕的には許容範囲だったので問題なし。
麺は、中華麺と同じ、中太・平打ち・ストレート。
特に指定はしませんでしたが、固めの茹で加減でシコシコとしており美味しかった。
スープを半分ほど飲んでゴチソウサマ。

なかなか美味しいモヤシ麺でしたね。
渋谷に来た時は、やっぱり此方が真っ先に頭に浮かんでくるので、また伺います。