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こちらは初めての訪問になります。お客の入りは、自分を含めて5名。まだ空席があります。つけ麺、辛つけめん、ラーメンとメニューがある中で、こちらのお店の看板メニューと思われるつけ麺を注文です。中盛(300g)は無料だったので中盛にしました。麺を茹でるのに時間がかかるとのことで待つこと10分少々でしょうか。着丼。見た目、麺は少し灰色がかっていました。スープの方は具材が全てスープに沈殿している様子。早速スープを一口。豚骨の濃厚さがしっかり出ていて、嫌味はありません。野菜の甘みを若干感じますが、心地よい程度。節系を使って出汁をとっているようですが、そこまで強く感じません。魚粉を使うなりして、もう少し魚介の味を引き出して欲しい感じがします。麺をすすります。麺はコシがあり、かなり食べ応えがあります。かなり強い麺で、スープが若干負けているような気もします。好みもあるかと思いますが、麺にもう少しプリプリ感を与えればもっと美味しいと思いました。具材は、メンマ、ネギ、角切りチャーシュー、ナルトです。ナルトは渦巻きのやつが1枚。角切りチャーシューはいくつかスープの底でゴロゴロしていました。やわらかくてトロトロというわけではありませんが、硬すぎない良いかみごたえで、スープよりも強い味付けの為インパクトがあります。メンマは何故だかとても細いです。細すぎて存在感がない。スープも麺も強いので、メンマも太くてコリコリとした食感のものを入れて欲しいですね。総括として、再訪有りなお店です。今流行りの豚骨魚介系のつけ麺屋ではありますが、他店の良い所を見習って名店になって欲しいですね。
お客の入りは、自分を含めて5名。まだ空席があります。
つけ麺、辛つけめん、ラーメンとメニューがある中で、こちらのお店の看板メニューと思われるつけ麺を注文です。中盛(300g)は無料だったので中盛にしました。
麺を茹でるのに時間がかかるとのことで待つこと10分少々でしょうか。着丼。
見た目、麺は少し灰色がかっていました。スープの方は具材が全てスープに沈殿している様子。
早速スープを一口。
豚骨の濃厚さがしっかり出ていて、嫌味はありません。
野菜の甘みを若干感じますが、心地よい程度。節系を使って出汁をとっているようですが、そこまで強く感じません。
魚粉を使うなりして、もう少し魚介の味を引き出して欲しい感じがします。
麺をすすります。
麺はコシがあり、かなり食べ応えがあります。
かなり強い麺で、スープが若干負けているような気もします。
好みもあるかと思いますが、麺にもう少しプリプリ感を与えればもっと美味しいと思いました。
具材は、メンマ、ネギ、角切りチャーシュー、ナルトです。
ナルトは渦巻きのやつが1枚。
角切りチャーシューはいくつかスープの底でゴロゴロしていました。やわらかくてトロトロというわけではありませんが、硬すぎない良いかみごたえで、スープよりも強い味付けの為インパクトがあります。
メンマは何故だかとても細いです。細すぎて存在感がない。
スープも麺も強いので、メンマも太くてコリコリとした食感のものを入れて欲しいですね。
総括として、再訪有りなお店です。
今流行りの豚骨魚介系のつけ麺屋ではありますが、他店の良い所を見習って名店になって欲しいですね。