Item: 麺道つけ麺 釜照
Rating: 72
Author: マムート

72点

久々のレビューだ。
この頃、暑くてラーメンを食う気になれなかったし。

で、こちらの新規へ。

しかしこの店提供までに時間がかかるのね。
まばらな客入りでも、かなり待った。
見た感じオペレーションが悪いのと丁寧なのと中間だね。

麺はつけ麺にしては細めの中太ストレート。
で、こってり風に見えたつけ汁は意外にもサラサラ。
イメージとは若干違うがこれはこれでバランスはいい。

麺は納得なんだけど、
つけ汁はやや臭みが残ってます。
この獣臭が終始気になった。
やっぱりオペレーションが悪いだけかな。

具がたっぷりで今風の味で悪くはないけど…
やっぱり臭みがない方が俺は好き。