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コメント
おはようございます＾＾
こちら何となく気になっていたのですが、そんな塩梅ですかあ。
しかし出勤前に、土建屋風のオスのオーラとホﾙモれるなんて素敵ですｗ
あずさ | 2010年5月26日 09:27ジンさん、おつです～
久々に行きたくなりましたよ～
１０年ぶりくらいに（笑）
ホルモりてぇ～
やっぱ夜中に食べたくなりますよね
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年5月26日 12:45どうもです。
貴生のホルモンですか、夜中に食うともたれそうですねぇ。
＞豚骨のお店
すいません、いままでずっと背脂が売りのお店だと思ってましたｗｗｗｗｗ
かなり好き嫌いの分かれる一品である事に変わりはありませんね。
GJ | 2010年5月26日 13:40どうも～
どんなお店でも前金制は安心やね～ｗ
最近、週一でホルモン喰ってるから
業務用オメンマと違ってｶｯﾁｶｯﾁやど～ｗｗｗ
ドラ吉 | 2010年5月26日 19:21こんばんはでゴザイマス。
今日もこんな感じの物を食べて参りました・・内臓系は入りませんが
ホルモンだけお持ち帰りしたいです～
東京の屋台ってこんな感じなのでしょ～か～・・
OLD・B | 2010年5月26日 20:00毎度～
朝からホモりたくなったんか～
アカンな～
一応、雲丹を紹介するから、可愛がってくれや～ｗ
アカンな～同好会 | 2010年5月26日 20:50どうもです！！
確かに悪いものではないのですが、とんこつ感はもう少しあってもいいですかね。
同じホルモンラーメンを食べるなら韓国料理 申家のほうがいいかも？
じゃい(停滞中) | 2010年5月27日 19:09
出動前にホルモりたくなったんでコチラに訪問。
空いてる席に座り表記メニューを注文、前金制なので先に会計を済ませる。
客層は殆ど近所の常連さん風やね～
５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系背脂化調豚骨スープ。
豚骨の旨味はかなり弱めで、化調と大量の背脂で味が形成されとる感じやね～
ホルモンの辛味がスープに溶け出すと、少し味に幅が出る感じ。
塩分濃度はやや高めで良好、調味料主体ではあるが、悪くはないね～
麺は中太ちぢれ麺で茹で具合は良好。
加水率やや低めの断面が四角い麺で、モチモチとして歯切れの良い麺。
替玉もあるが、茹でるのに時間がかかりそうなので早めに注文した方が良さそうやね～
麺量は150ｇ前後と思われる。
具はホルモン、味玉、ニラ、モヤシ、メンマ、ネギの構成。
ホルモンは柔らかくてすぐに噛み切れるタイプ、辛味がいい塩梅で旨い。
味玉は黒光りタイプ、黄身がねっとりジェリー状、濃いめの味付けでまずまず。
オメンマは業務用チックでフニャい。
モヤシ・ニラ・ネギは背脂のギトギトを少し緩和してくれる。
悪くはないが、豚骨ラーメンの店ならもうちょい豚骨感を出してほしいところやね～
雰囲気(-1点) で表記の採点