５／２７（木）訪問

☆☆スープの風味良し。低加水のストレート細麺美味。メンマ、最高！！
★背脂の無い分甘みが少ない。

だいぶ前になるが改装してから味の細かい調整が出来るようになったタロー軒。
麺の硬さ：「硬く」「柔らかく」
醤油：「濃く」「薄め」
スープ：「こってり」「さっぱり」
前回は「こってり」にしたが全く味がせずスープに不満（その他は良し。普段は75点なのだが、故に65点）。
今回は「あっさり」で挑戦。

9:23pmお店に到着。
先客２後客１
すぐに半カレー到着。
福神漬け、ソースをぶっかけて頂きます。
これが家庭的なカレーで美味い♪

9:26pm料理到着。
半カレーを食べ終えるタイミングでラーメン到着。
スープにデフォでは浮かぶ背脂が一切無し。
これが「あっさり」という事のようです。
レンゲでスープを…
醤油の味わい、豚骨の風味、ガラの出汁。
十分に美味いです。
やはり背脂の無い分甘みが弱いかな。

麺は硬め指定を忘れてしまいましたが硬めの茹で上がり。
加水低めの博多よりは太目のストレート細麺。
ここの麺は美味い！
150〜160gくらい。
量もある。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、わかめ。
チャーシューはやや臭みを感じますが肉感があって美味。
メンマがタロー軒は相変わらず美味い。
仕込んでいるのを相当昔に見たが、確か漢字だらけのビニール袋に入った乾燥メンマを水で戻していたような気が…（台湾産か？）
これが非常に美味。
繁盛店のメンマよりも上ではないか。
私は大のお気に入りです。
わかめは、栄養面でたすかる。

こってりは味がせずに閉口したが、あっさりは十分な美味。
背脂の甘みはあった方がやはり私は好み（背脂なんて不要、という方にあっさりはオススメ）。
デフォは75点ですがややマイナスという事で73点で。
ごちそうさまでした。
次回は「夏季限定　冷やしつけ麺（￥650）」で訪問します。
ごちそうさまでした。


725杯目