爺ちゃま
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コメント
何じゃここー、全くのノーマークやし見た瞬間に旨そうセンサーが反応したわ～
揚げネギは醤油系には合うと思うけども、味噌でもイケルんやね～
アサリ煮もトッピングといては面白いなぁ、BM決定ですわ。
GJ | 2010年5月29日 22:50爺ちゃま、まいどぉ～
確かに爺ちゃまのレビュじゃないなぁ～
誰が書いたんだ？
爺ちゃまはチャーシューの事について
9行も場所を取らんはずだ！
さぁ、吐いちまいな！
「チャーシュー、好きになっちゃったのぉ～」
ってね♪
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年5月30日 06:38どうもです～。
８５点はチャーシューの様ですなぁ（ニヤ）
ワタクシも炭火焼きの焦げた香ばしい部分が好きなので～
お気持ち分かりまっせ～！
････同士（笑）
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年5月30日 06:54毎度～
こんな田中で外待ちって凄いな～
味噌やなかったらそっこう追随やで～ｗ
チャーシューべた褒めなんて珍しいな～
いいんだよ～～～
アカンな～同好会 | 2010年5月30日 14:16チャーシューってのは煮てからタレに漬けるものかと思ってましたが
これは丸く成形した生肉の味噌漬けをじっくりと焼き、スライスして
炙ったような感じなんですかね。ちょっとびっくりですね。
味噌は酸味を感じないタイプなんでしょうか？
kouhei | 2010年5月30日 14:34＞GJさん
ばんわんこ
鴨川じゃけんねぇ そりゃノーマークじゃわねぇ ワシもそうじゃったもんさｗ
鴨川方面へ遊びに行く時があったら行ってみておくんなまし
他のメニューも美味しそうじゃったよ～
爺ちゃま | 2010年5月30日 20:58＞つくし野ラーメン隊1号さん
まいどん
誰が書いたんじゃろねぇｗｗｗ 教えてあげないｗｗｗ
チャースーはねぇ 嫌いじゃないんよ元々 脂が苦手なのと 量が食えんだけじゃよｗ
爺ちゃま | 2010年5月30日 21:00＞茨城ラーメン発展願い人（休止）さん
ども～
スープもチャースーも８５点でっせ～
さすが同士 この焦げ脂はたまらん味かもせれませんぞ～
でも鴨川は 行く機会はほとんどないですわねぇ
爺ちゃま | 2010年5月30日 21:03＞さん
どもども
おっしゃるとおりな作り方じゃと思いますよォ
しかも漬けすぎてなくてええ味噌風味なんですわァ
だから焦げた脂もそこらへんで味わえん具合でしたよ～
爺ちゃま | 2010年5月30日 21:10どうもです！
鴨川にゴールデンウィークに行ったのですか！
大変ではなかったのでは？
あいまいな記憶でもしかしたら私も結構前に行っているかもしれないですね。
これは機会があるときにチェックしに行かなくては。
じゃい(停滞中) | 2010年5月30日 23:18＞さん
まいど～
そうですねぇ もしかしたら 醤油の店で意外とおいしい魚介スープの店もあるかもしれませんねぇ
明正？？？
爺ちゃま | 2010年6月1日 18:26
調べると狙えるラーメン屋はここくらいじゃわね あまり期待しないで行ってみたでありんす
２時ジャスト おっと１０人待ちじゃわ この人達は観光客なのか地元ィなのかわからん
１０分後カウンターにドン 広い店内は活気あって メニューを見ると本格味噌店じゃわ
表題をオーダーして待つこと１２分 ラーメン登場
では ハイ チーズ カシャ
見た目 ええじゃないのええじゃないの～ まずはスープをズズズとする ファーストアタックは塩気はつおく感じたんじゃが飲めなくない程キツクはないわな これはライスがあったら問題ナッスィングレベルじゃ
赤味噌とは言うとるがあまり赤味噌っぽくなく 意外と口当たりは優しいわ
基本は豚骨ダシじゃろうねぇ 魚介もなんとなく認識できるわァ なんともつおい味わいじゃが これは味噌好きにはなかなかハイレベルに感じるズラよ
麺は中太のごわごわ多加水タイプ ツルツル感も良ろし 腰のつおさも良ろしおます ええ歯ごたえだでよ
ただ 濃ゆい味噌スープなんで もっともっと太くてもええとは思うが 文句の範囲でないガネ
チャースーはねぇ チャースー苦手なワシなんじゃが そのワシん中の過去ランキングトップ３に食い込んで来おったわいよ
大きく厚く 味がしっかり染み込んで その漬け味が肉の旨味と調和が取れてますがね
歯ごたえはしっかりしとるが硬いんではなく またパサパサでもなく 脂のジューシーさと肉の弾力感はもうこれぞ秀逸でありんす
基本的に脂大苦手なワシじゃが 炙り加減がつおく 縁がもう焦げ焦げ じゃがこれが苦くてアカンのじゃなく 香ばしさのほうが勝っとるんよ そんでもって余計な脂がそぎ落ちてて 脂の気持ち悪さがめっちゃ軽減されとるズラよ
一口目の印象がモロ焼き肉だガネ ただ ワシにはこの枚数はキツかったけんどね
玉子は味噌味がほんのり効いておって 滅多に口にできん味わいじゃわァ
黄身まで塩気が浸透しとるんじゃが この味はライスで食べてみたいのォ
モヤシとニラは軽く炒めてあって モヤシは生臭くなく熱々 シャキシャキ感は最高じゃわ
剥きアサリ煮は スープを邪魔するアサリ臭さがなくて 純粋にアサリ旨いし 甘口味付けの玉ねぎと鶏そぼろ そして揚げネギ もうどいつもこいつも要らない役者がおらんぜよ
ワシがチャースーに対してこんなに長いレポを書くのは初めてじゃわなァ
とにかく これぞハマった１品じゃったわァ 地方遠征で期待値低かったのに 嬉しい誤算じゃったよ～