麺
○○○★○
タレ
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


油そば￥７００をサービスの大盛で頂きました。

休日の昼下がりに訪問。
以前の様な行列も無くなり訪問しやすくなりました。
店内は綺麗ですが、対面式のあまり好みではないカウンターです。
浅草開化楼の麺箱が確認出来ます。

麺
軽く縮れた太麺。
柔らかめのモッチリ感がちょうど良い歯応えです。食感がとても良いですね。
開化らしいゴワゴワ麺を想像していたのでちょっとビックリです。量も十分な量です。

タレ
黒褐色のタレが丼底に沈んでいます。
シッカリ混ぜ込みます。麺が茶色く変色していきます。
ほんのり甘味の効いた醤油ダレです。美味しいです。
たくさん調味料がありますが、このまま全部いけそうな仕上がりです。
しかし、それも勿体無いので、途中でラー油・酢・マヨネーズを適当にかけます。
マッタリ円やかな油そばに変身です。これも美味しいですね。
麺が美味いのかタレが美味いのか分かりませんが、全体的にバランスが取れていて凄く美味しいです。

具材
角煮・モヤシ・メンマ・卵黄という構成。
モヤシが麺によく絡み、モッチリとした食感にシャキッとした食感を加えます。
味はともかく、食感に変化をもたらすところはナイスです。
その他の具も、それぞれ美味しいものでした。

トータル
ハイレベルな油そばでした。