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80点
秀虎ラーメン（太麺）[ラーメン/鶏白湯]
麺匠 秀虎。（埼玉県さいたま市見沼区）なまえ

5/29（土）12：00ごろ　6割の入り
鶏の旨みがしっかりでたややとろみのあるスープ。太麺はばっちりスープとあっていて持ち上げもよい。レモンを加えると酸味が加わり味に変化が出る。単調になりがちな濃厚鶏白湯には必要な仕掛けだ。芋がらのトッピングには初めてであった。甘めの味付けがしてありおいしかった。

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