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塩辛い。塩と言うカテゴリーの中で、あえてつけ麺を提供する意義が理解出来ない。頑者、とみ田、六厘舎のつけ麺御三家は濃厚なトンコツ魚介醤油でスープが濃くなる事で旨みも凝縮される。しかし塩の場合、スープが濃くなると塩気が強くなり刺激も強くなってしまう。ある程度塩加減で調整は可能と思うが、店内を見回す限り9割方の客が普通の塩ラーメンを食べていると言う事は、この店の一押しはやはりつけ麺ではなくラーメンだと思う。
アケボノ
トーキョースペリア
さんわた
SARU36
さぴお
レンレン
ある程度塩加減で調整は可能と思うが、店内を見回す限り9割方の客が普通の塩ラーメンを食べていると言う事は、この店の一押しはやはりつけ麺ではなくラーメンだと思う。