６／４（金）訪問

☆☆煮干ラブメンに近いスープ。麺は三河屋製麺製の太麺で美味。ほぐし豚は今回はアタリ（今まで１／２の確率かな。もっと精度を上げて欲しい。）。
★やはり煮干ラブメンには旨味の強さで負ける。今回は野菜増しがいつもの６〜７割り程度だった（新人君なので仕方ないか）。固形豚はハズレ。

今月のラブメンの「魚介豚骨ラブメン」を頂きに行って来ました。


11:43amお店に到着。
先客５後客４
今日の厨房は…
調理担当は初めて見る新人君。
でもこの新人君の「いらっしゃいませ！」は腹から声が出ていていい。
接客担当の半年くらい前から見かける男性は元気が無いなぁ。
でも無難な接客。

11:58amコール請求。
「野菜増し」のみで。
煮干しが多いとの事なのでニンニクは回避。
いざとなればテーブルにニンニクはある。
レンゲでスープを……
ん、煮干し多め。
豚骨はやや薄め。
肉出汁の方を強く感じました。
豚骨好きの私にはちょっと残念。
でも煮干しの旨味が濃厚で全体としては十分。
煮干ラブメンほどの旨味ではないが、なかなか。
野菜の上の節も味をサポート。

麺は三河屋製麺の極太麺。
J系インスパイアの麺では極上。
もちもちして、硬めの食感。
小麦の風味を感じるいい麺です。

豚は、左の固形豚は肉の旨味はあるが味付けが少々薄い。
どうも楽々の豚、チャーシューはブレが大きい。
ほぐし豚は美味かった。

野菜は新人君の盛りは少々寂しい。
今までで一番少ない盛り。
これは残念。
いつもの「野菜増し」の６〜７割程度。
キャベツは少々。
もやし：キャベツ＝９：１
もっとキャベツを！

野菜が少なくてかなりの早さで食べ終えた。
味自体は中々美味かった。
煮干ラブメンに近い逸品だったが、やはり煮干ラブメンには敵わない。
やはり節が入るより、ひたすら煮干！煮干！！煮干！！！の方を個人的には食べたい。
煮干の定番化を望みます。
ごちそうさまでした。



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