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【つけ汁】今となっては王道の味付けともいえる濃厚な魚介醤油だが、変に甘味やら酸味やら辛味をつけずに、どっしりした動物ベースにバチっときいた節系のダシだけでまとめあげているのが好印象。【麺】浅草開化楼の食べ応えある太麺。麺自体もなかなか旨いが、それも濃厚なつけ汁があってこそ。バランス感は絶妙。【具】細めに切って数枚入っているチャーシューの味付けが絶品。メンマは普通。エアコンのすぐ下の席だったので、あつもりで頼んだ麺が冷風の直撃を受けてすぐ冷めてしまったのは残念。。。
jamira
らーめんじじぃ
田畑 公崇
ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄
富士山
【麺】浅草開化楼の食べ応えある太麺。麺自体もなかなか旨いが、それも濃厚なつけ汁があってこそ。バランス感は絶妙。
【具】細めに切って数枚入っているチャーシューの味付けが絶品。メンマは普通。
エアコンのすぐ下の席だったので、あつもりで頼んだ麺が冷風の直撃を受けてすぐ冷めてしまったのは残念。。。