陽は高く、エステ三宅のフードバトルで会場の熱気も最高潮となってきました。
三宅ちゃんの食いっぷりは正面かぶりつきで堪能させていただきましたよｗ
ここは火照ったカラダの一部を抑えるためにも涼し気なところを選んで9軒目。

冷やしラーメンというのは山形が発祥だそうな。
昔、何かで冷やしラーメンを食べましたが脂の旨味が一切感じられず、残念な思いでしかありませんが、
今回はきっと大丈夫な気がしますｗ
この暑さで他の店がやや下げ気味ななかで、このブースはわりと盛況でしたね。

さて、有名店がコラボした冷やしラーメンでまず最初に目がいったのは麸ですねｗ
麸が入るラーメンは久しぶりでどこ以来かも思い出せません。
スープは澄んだ醤油色で、心配していた脂分はサラっとしたオイルが後のせでかけられていました。

では実食に移ります。
スープをすすりますと魚介の香りが思いのほか強く、予想外の攻撃に一瞬ひるむ私。
さっき上にかけていた油はエビ油か何かのようで、魚介と甲殻類の匂いを結構強めに感じます。
醤油の味は思ったよりさらに薄いのですが物足りなさはないですな？
麺はちぢれの強い平打ちの中太サイズで非常によくスープをとらえます。
今回いただいた麺の中では一番力強さを感じるもので、もちりとした食感もさることながら、
味をしっかりと感じられたのは良いところでした。
チャーシューは脂身が固まるのを嫌ったのか、細かくカットされたもので
玉ネギと一緒に絡みあうとサッパリとしたなかに肉の旨味が隠れて面白いカンジがします。
麸はスープが染みたところはジュワッとそれ以外はカリッと、2つの食感が同時に楽しめました。
青味でほうれん草と山菜が添えられていましたが、こんなところも山形らしいということでOK？

久しぶりの冷やしラーメンはこの炎天下の下ということもあり、そこそこ満足。
山形という遠いところからわざわざ栃木までイベント参加お疲れ様でした。
機会があれば本場にも行ってみたいと思いました。

うまい指数 1.00