最近、と言ってもちょい前かな（汗）、大門界隈ではなかなか評判の良いコチラ「忍八」へ伺い、つけ麺（並）を頂いて参りました。

第一京浜から狭い路地をちょっと奥に入ったところにお店はあります。そのまま突き進むと東京らあめんタワー 芝大門本店があるというロケーションです。　店頭に掛けられている手描きの「らーめん」の暖簾が随分と力が抜けていてイイ感じですｗ　この暖簾を見る限りでは、あまり期待は出来ない感じです（爆）

ちょっと遅めのランチタイムに伺ったのですが先客ゼロ．．．　その後、後客２名いらっしゃいましたが、ちょと寂しげな集客状態。　まぁ、きっと夜がメインなんだと思われます（汗）

カウンターには麺のこだわりがタップリと書かれております。全粒粉を石臼で引いた小麦粉でかんすい以外の不純物は入れいていない云々．．．　全粒粉の麺については興味津々なのですが、スープに対するこだわりはどこにも書かれておりません．．．　程なくして「つけ麺」がお盆に載せられて配膳されます。

さて「つけ麺」。　ウンチク通りの全粒粉で、黄土色のつぶつぶ模様の麺は、結構な中太加減。　石臼で挽いたならもっと細かくなるような気がしないでもないですが、何はともあれ一口頂いてみます。　確かに全粒粉な小麦感！　でも思いのほか、鼻に抜ける小麦感はありません。　まぁ、ビジュアルからも期待し過ぎてしまったのかも知れませんが、小麦の香りが割とあっさり目です。

続いてつけダレだけを頂きます。　茶濁なスープには、トマトやら葉物の野菜やらが．．．　そして魚の身も沈んでおります。　皮も入っているので光物だと言うのは判るのですが、何かは分かりません。　なんかキレイに漉されていないので、割とワイルドな仕上がりです。　先ずは一口頂くと、思いのほか、豚骨系も魚介系も主張がありません。　とってもキレイにまとまっているのかも知れませんが、なんか物足りなさが否めない．．．　そんな感じです。　カエシも比較的マイルドなので、つけダレだけでもカラサはありません。　そして、つけダレの中にはその他のトッピングらしいものはありません。

続いて、麺をつけダレに浸けて頂きます。　中太麺は適度につけダレが絡み、なかなかバランスが取れております。　でも、やっぱりつけダレがそんなに強くないので、見た目ほどのインパクトがありません。　麺もつけダレも見た目の主張が強いだけに、この大人しい感じが逆効果になっている様に思われます。　うーむっ．．．　ちょっと残念な感じです。　イエ、決して不味いわけではないのですが、なんか物足りない．．．　そんな感じです。

麺を全部頂いた後は、スープ割りする事なく、残ったつけダレを、そのままグビグビと頂きました。　つけダレの最後の方は、砕かれた骨なんかも入っており、なんか歯ざわりが良くないなぁ．．．って感じです。　この辺もワイルドながら、でも味的には非常に大人しい、オオカミの皮を被ったヒツジさんって感じですｗ　ご馳走様でした！