2010．06．12
息子のバースデープレゼント購入のため大宮に来ました。
買い物も終わり食事をすることになり、テーブル席のあるラーメン屋を思い浮かべますと、真っ先にこちら「石川家」さんを思いつきました。
久々の訪問です。
券売機にてメニューを・・結構いい値段してますねぇ^^;
上記食券を購入し、厨房近くのテーブル席に着席します。
待つ事８分程で運ばれて来ました。

ビジュアルは家系の王道といった感じです。
スープがキラキラとするこのタイプのスープは期待感「大」です。

先ずはスープからいただきます。
粘度は家系としては標準的な感じと思えます。
甘味を伴う動物感がそこそこあり、食べ始めはカエシとの割合も良くなかなか美味です。
食べ進める内に混ざってくると、カエシが濃い目に感じられます。

次に麺をいただきます。
何段にも積まれた酒井製麺の木箱からその都度取り出して茹でています。
太さは中太程度の平打ちの麺です。
ややヤワメで「シコ＆ややモチっ」といった食感です。
エコ箸との相性が悪く滑りまくりでしたｗ
中盛りの麺量はやや少なめに感じました。

そして具材。
海苔は３枚です。
今まで気に留めたことはなかったのですが、家系の海苔の枚数は３枚が定番らしいですね。
もちろんスープに浸して麺を巻いて食べました。
やはり家系には欠かせませんね。
チャーシューは小振りなバラ肉が３枚です。
トロホロで美味しいです。
ほうれん草もスープに浸るとしっとりして良いです。
ネギも合います。

なかなか美味しい家系ラーメンだと思います。
前回の訪問（約２年前）より味は良くなっている印象を持ちました。
しかし卓上の調味料の蓋に微量とは言えない煙草の吸殻が載ったままだったり、厨房でマスクをしないでクシャミ連発の光景を目にしてちょっと萎えました。
「ごちそうさまでした」