この日は知人4名が来訪し、高槻の旨いラーメンを希望。ということで彩色ラーメン きんせい 総本家 高槻栄町へと伺いますが開店30分前。とても待てないとのことなので、説得むなしく第二候補のこちらへと訪問、ちょうど開店直後の入店となりました。既に先客もちらほらおられ、撮影をされている方もおり人気の程が伺えます。メニューを見つつ、リニューアル前を含めてまだ未食だった表記のメニューをオーダーしました。

しばし待って出てきたラーメンは、まずトッピングの多さが目立ちます。スープは透明度の高いビジュアルで、ふわっと魚介の香りが漂い、動物系の味は控えめだったように思います。タレの味はきつすぎない丸みのある塩味で、非常にまろやかな感じでした。麺はやや細めのストレート麺です。ややウェーブがかかったような感じで若干やわらかめ、ソフトな食感でした。トッピングは非常にやわらかい大きめの巻きチャーシュー1枚に、蒸し鶏もジューシーで美味しいです。他、白髪ネギ、メンマ、煮玉子半分のトッピング。

ビジュアルや味わいが当初訪問予定だった彩色ラーメン きんせい 総本家 高槻栄町の燻製鶏塩を思わせるイメージで、非常に美味しく、満足できる一杯でした。次はW醤油あたりを頂いてみたいと思います。