６／１４（月）訪問

☆☆丁寧な基本に忠実なシンプルな、旨味が強いスープ。ストレート細麺も合っている。
★キャベツが硬く甘みが弱かった。

そろそろJ系は始まった頃か？と思い訪問。


12:03PM開店した直後にお店に到着。
相変わらず時間の概念が弱いようです。
先客０後客５。
券売機を見てもまだJ系は販売してないようだ。
「横浜・長津田台の杉崎さんが育てたきゃべつ。やわらかく、甘みがありま〜す♪」とのコピーに引かれて塩とんこつ野菜をポチッとな。
キャンペーンが好評につき延長中で値段が割り引かれていた。

12:14PM料理到着。
結構時間がかかった。
レンゲでスープを…
一口目には結構の昆布の旨味。
そのあとは薄まり、豚骨の旨味。
豚骨は拳骨が強いのかな？
丁寧にとってある印象の優しいスープ。
基本に忠実なシンプルな旨味の、しかし旨味が強いスープです。

麺はストレート細麺。
純粋な博多ラーメンよりは加水が高いかな。
なので硬めで頼んだけど少し博多よりは柔らかい。
でも美味いです。
このスープに合っています。

キャベツは……
少々硬く、甘みも少なめ。
ちょっと残念。
量はあったので野菜補給が出来たのは良かった。
チャーシューは柔らかく味も染みていて美味。
メンマは普通。
海苔は麺を巻き込んで食したが美味かった。

丁寧な、基本に忠実な旨味の強い塩豚骨ラーメン。
いい味です。
ただ、キャベツが今回は少しマイナスだった。
全体として「満足感」の80点。
早くJ系を食してみたい。
ごちそうさまでした。


740杯目