オープンより３週間ほど経過したこちららーめん こじろう526 日暮里店!!
諸兄のレビューを拝見すると、それぞれに違うイメージの一杯に見受けられます。
ということで、様子見にお邪魔してみることにいたしました。
登板予定を雨で流し、中１０日での先発となります。
１９時頃の訪問で先客は１名。後客２名。ご主人曰く、久々にかなり暇な一日だとか（笑）
一塁側最奥に陣取り、標記食券をカウンターに提示。
ビール片手にソイツの調理過程を見守ります!!
かなり蒸し暑くなって来たので、日暮里から歩いてくると物凄くビールが美味しいんですよね～（笑）
およそ８分でコールタイム。野菜沢山を所望しソイツの登場です。
うんうん、いつにも増して豚さんがワイルドですなぁ～
早速、スープからいただいてみます
なるほど、かなり落ち着いてきた印象ですなぁ～
「そろそろ落ち着かせないとお客さんに申し訳ないんで」と仰るご主人。
この日のスープが今後のスタンダードに近いものだそうです。
乳化度は低いもののしっかりとしたボディのスープですね。
動物系の強さはしっかりと感じるのですが、カエシの切れもあり、スッキリした印象です。
液状アブラの重厚さがらしさを演出しているようです。少々カラメ仕様のようにも思えたのですが、多めの野菜といただくと丁度いい塩梅になるんですよね。
麺は前回いただいた時よりも少々太めになったようですね。それでもこの系統にしては細めに映ります。モチッとした食感がいい具合です!!茹で具合がよく美味しくいただける麺なんですよね～
ダブルで頼んだ豚さんはかなりワイルドなカットで盛られておりました。
厚みが増し、食い応え満点。当初、冷たさが気になったのですが、この日は問題なし!!
今後、電子ジャー等で保温することを検討中との事。こちらの豚さんは美味しいなぁと思っているのですが、更なる進化が期待できそうです!!
野菜はオーダー後に茹で上げ開始のためシャキッとした仕上がり。
多めを所望される方は食券を手渡す際に申告された方が良いと思われます。

久々に暇な一日だそうで、ご主人とお話しする事が出来、私の馬鹿話にも誠実にお応えいただきました。話の中で、夏に向けて「つけ麺」の投入も検討されているとの事!!楽しみですね～