気になるお店　【　麺屋　彩香　】
あるラーブロで今年一番のお店と絶賛されておりました。
そりゃー確認せずにはイラレマセン！

時間は19時を少し廻ったぐらい、先客は1人です。
コジンマリとした綺麗な店内はカウンターのみ。
寡黙そうな店主がお一人で頑張っています。

すぐに到着の一杯、
スープは醤油の旨みと香りが濃い～いのです。
思わず手が止まるほどのイカシタ醤油加減なんです。
動物の旨み、恐らく鶏でしょう、その旨みも申し分なく、相乗効果とはこの事です、と言わんばかりの完成度。
唸りました、久しぶりに！

麺は細くてストレート。
硬めの茹で加減、正解ですね、麺とは納得の相性です。
量は少ないですね。
是非とも大盛りを食らいたい！

具材はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、味玉。
チャーシューはイイ味、スープの旨みを吸って堪りませんね。
味玉も高いレベルです、黄身の具合がコリャまた堪らん。

スープの完成度には驚かされました。
絶賛されるのも納得の美味しさですね。
まだ「塩」は準備中のようでしたが、これは絶対にチャレンジしなくてはなりません。