神戸に徳島ラーメンができたと聞き、行かない訳もなく訪問。
昨日の揚子江さんに続いて、いい出逢いがあることを願う。

ランチ前、奥に長いカウンターのみの店内はスタッフさんの掛け声や活気に
溢れている。店先の食券機もこの辺では珍しくもなくなってきたようだ。
なかなか安めの価格設定。ワンコインで十分、お腹一杯になれる。

ランチタイムも過ぎた頃は、ぞろぞろと外まで行列もでき
オープンしたばかりとはいえ、すっかり人気店になった様子。

ラーメンが登場。
しっかりと豚骨と鶏で下支えされたスープは超濃厚。
少しマイルドにしようと生玉子をトッピングした。
別で注文した厚切りチャーシューも濃い目の味。薬味がアクセントだが
ないほうがシンプルでいいとも思う。
餃子などもかなり食べ応えもしっかりしてる。

和歌山ラーメンの丸高さんや、ラーメン太郎さんなど個性的なお店が
軒を連ねる中、その仲間入りともいえるお店の登場となったみたいですね。
オペレーションやスープのバランスなど伸び代があるんだろう！と期待させる
雰囲気がありました。