6月16日訪問。
つけ麺が有名な店は、同じ味付けのラーメンがあり、それも人気が高いものだが、この店にはもう一つ、別の看板メニューがある。それがとんこつ醤油ベースのこちら。

「よく出来た豚の角煮にかぶりついた時のような、三枚肉の濃厚な香りとうまみがするスープ」－－そう表現したら、うまさが伝わるだろうか。にも拘らず、豚骨特有の臭みやしつこさはあまりない。ここでしか味わえない感動の味だ。
麺はごく標準的な自家製ストレート麺で、普通にうまい。食べ進めると口の中がゼラチンでベトベトになるが、このときライスが最高にいける。一口含んでスープをすするもよし、そのまま食べて麺に戻るもよし。ライスがおいしいのも、この店の魅力の一つ。
味玉は黄身まで味が染みていてゼリー状。しかし、塩辛過ぎず、出汁醤油の味がする。大きいロースのチャーシューはやや濃いめの味付けで、食べ応えは充分。太く大きい“材木メンマ”も中華風ゴマ風味に味付けられている。具材にしっかり味が付いていて主張があるのもこの店の特徴。ネギがたっぷり入って、この濃厚なスープにさわやかな味覚を与えている。結局すべてに手を抜いていないのだ。

時々本気で「これ以上のとんこつラーメンなんて存在するのだろうか？」と考える。その一方で、「もしこのスープで博多風のバリ硬麺とか家系の太麺とかを食べたらどんな味がするのだろう」などと愚かな空想に浸ってしまう．．．そんな幸せを味わえるラーメンです。