Item: 横浜家系ラーメン じゃん家
Rating: 88
Author: あんぐる亭

88点

訪問のきっかけ：ＲＤＢ情報
訪問日：週末／夜
天気：晴れ
店内状況：先客２名
ジャンル：宿題店
訪問回数：初回

運動で汗を流した後お腹を満たそうとGJさんが高評価されていた近くのこちらへ。
最近出来た【てらっちょ】の斜め反対側という位置で駅からは直ぐの良い場所ですね。

初回ですから基本のラーメンを選択し待ちます。
この２０時を過ぎた時間帯、先客は２名で若い店主さんが一人で対応しています。

８分程で出来上がりました。

早速いただきまーす！
スープは巨乳化ドロンジョ系表面には油の層、濃度の有るクリーミーな味わいにまず驚きです。
久々に旨いと思える豚骨スープ、カエシのバランスも良く苦手な豚骨臭はほとんど感じず好印象で３口程いただく。

麺は中太で平のストレート、茹では普通ながらスープとの絡みよく美味しくいただける。

具は基本のノリ、チャーシュー、ホウレンソウの３種と壱六家系に共通の様なウズラ卵にネギの構成。

チャーシューは長方形の薄いバラチャーシュー、柔らかで無難に旨いがインパクトは無し。

ノリは１／４切りが３枚、これはノリ巻きとして十分堪能出来る。

ホウレンソウは小さくカットされやはり必須のアイテム。

小口切りネギはほんの少しであまり存在感なし。

ウズラ卵は普通のハードボイルド。もしこれが黄身トローリだったとしたら驚きますが、そんな面倒な事はどこでもしないでしょう。つまり生卵から作ったら画期的という事。すごいヒント出してしまいましたね。でも、こんなことやらんか(笑)。

すんなり美味しく食べ終え、ご馳走様。
残ったスープ粘度は２回転未満のドロンジョ度でした。

これだけの美味しさのお店なら、きっかけ次第でブレークしてもおかしく無い味ですね。
家系本家の経験は少ないですが、それでも地元や千葉県の人気店｢王道家｣、｢横浜家系ラーメン末広家｣、更に最近その味に満足した｢壱寅家新松戸店｣と比較しても遜色無し、いやもしかしたら・・・。
価格差を考えれば＋４点は妥当かと思いこの点数としました。

食べ終えた後ご主人とちょっとお話しできましたが、横浜【壱六家】の出だそうです。
近い内に家系本家めぐりが必要かな、との思いが益々強くなってきました。
即ここも自分の食事店にＢＭです。

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2010年6月20日 02:22投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 4件

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あんぐる亭　さんの他のレビュー

まいどです。
自分のレビューを見て、訪問のきっかけにしていただけたとは非常に光栄です。
ここは旨いのに客入りが微妙ですよね、もっと人が入る店になっても不思議じゃないと思うんですよ。
うずらが入っているので予想はしていましたけども、やはり壱六家の出身なんですね。
壱寅家も壱六家出身なので、松戸に壱六家の流れを汲む店が二店舗もあるんですねぇ。
しかも、二店ともクリーミーな豚骨を炊いてて旨いですよね～
個人的にはカエシ強めな王道家や武蔵家よりは、出汁が強いじゃん家と壱寅家の方が好みですわ～
今度は塩の方も是非とも召し上がってみてください、レポ楽しみに待っております。