基本の豚骨スープにバジルのソース(?)とオリーブオイルがかかりイタリアンテイストに変身。不思議なことになかなか合う。麺をすする度にさわやかなバジルの風味フワーッと広がる。ただ食べ勧めるにつれて飽きがくるかも。そして基本の豚骨も結構こってりまだし、オリーブオイルが多すぎて油っこくてしつこい。ちょっと入るくらいならばいいアクセントになるが、これだけ主張されてしまうとバジル好きでない限り最後まで飽きずに食べるのは難しそうだ。
麺はやはりかなりの固め。柔らかめで頼めばよかった。鴨そばの時はそうでもなかったので豚骨系のみあえてかなり固めにしてるのかもしれない。
具はやはり小ネギとチャーシューのみで物足りない。ただ今日のチャーシューは以前よりもうまかった。日によって出来が違うみたいだなぁ。あとバジルの葉が1枚乗るがちょっと萎れている葉だった。どうせならこれに細かく切られたトマトなんかが乗っければさらにイタリアンぽいし、単調な味もサッパリしていいじゃないかなぁとも思えた。