仕事で、水道橋、飯田橋に用事がありましたので、「そういえば、青葉のつけ麺を食べたことがなかったなあ。」と思い、久しぶりに伺いました。
15時過ぎでしたので、行列はありませんでしたが、先客が6名ほどいらっしゃいました。
さすが、人気店です。
隣の飯田橋大勝軒は、満席だったのには驚きましたが・・・・・。
食べたことがないので、一度食べてみないと。
こちらのお店の「中華そば」はかなり好きなので、「特製中華そば」と言いそうになりましたが、そうするといつもと同じパターンになってしまいます。
ぐぐっと我慢して、「特製つけ麺」お願いしますと言いました。900円です。

出てきた「つけ麺」は想像していたよりも、味が濃くて、辛味が結構ありました。もちろん、酸味も感じます。
もう少し、ソフィストケートされた味を予想していましたが、思ったより「つけ麺」っぽい「つけ麺」でした。
「中華そば」のオリジナリティに比べて、スタンダードと感じということです。
だからといって、不味いわけではありません。
やはり、「青葉」だけあって美味しいです。
メンマもチャーシューも味のバランスが素晴らしく美味しいです。
半熟玉子の美味しさは言うまでもありません。ラーメンの具としての半熟玉子としては、ベストと言っていいほどです。

今回、改めて感じたことは、麺が美味しいということです。「つけ麺」なので、特にそう感じたのでしょう。
中太の縮れ麺で、独特の色合いがありますが、麺自体に旨味を感じます。良い小麦粉を使っておられます。
この麺は見事の一言です。
「中華そば」の方が好みですが、「つけ麺」も美味しいですね。

お店を出た後、一瞬、久しぶりに「びぜん亭」に伺いたいと思いましたが、「いい加減馬鹿なことはやめよう。」と猛反省して、嫌々飯田橋駅に向かって歩き始めました。嫌々。

2006.12.22　訪問